Кукурузный хлеб с масляной свечой

Для создания волшебной масляной свечи, разогрейте духовку до 200 °С. Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким и податливым.

Срежьте верхнюю часть головки чеснока примерно на 1 см, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью, затем аккуратно заверните в фольгу. Запекайте в духовке 45 минут. После запекания остудите чеснок до комнатной температуры и выдавите мягкие зубчики к сливочному маслу.

Промокните вяленые томаты бумажным полотенцем, затем очень мелко нарежьте. Добавьте их к маслу вместе с зеленью, хлопьями чили, солью и перцем. Тщательно перемешайте, чтобы все ароматы соединились.

Для создания пищевого фитиля окуните кулинарную нить или шпагат в растопленное сливочное масло и дайте ему застыть в холодильнике. Сделайте небольшое отверстие в дне стаканчика и проденьте промасленную нить. Наполните стаканчик размягченной масляной смесью, следя за тем, чтобы фитиль оставался строго по центру. Охладите стаканчик в холодильнике до полного затвердевания масла.

Подготовьте ингредиенты для хлеба: вяленые помидоры нарежьте на 4 части, а сыр — кубиками со стороной 5 мм. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть.

Смажьте форму для выпечки (диаметром 22 см, квадратную со стороной 20 см или «кирпичиком» размером 11 х 21 см) маслом или выстелите бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 180 °С.

В большой миске смешайте венчиком кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель, соду и соль. Это основа вашего будущего ароматного хлеба.

В отдельной миске смешайте до однородности яйца, сахар, растопленное масло, молоко и кефир. Эта жидкая смесь придаст хлебу нежность и влажность.

Вылейте жидкую смесь в миску с мучной смесью и аккуратно перемешайте лопаткой до получения комковатого теста. Затем вмешайте вяленые помидоры, орегано и сыр, чтобы каждый кусочек хлеба был наполнен вкусом.

Переложите тесто в подготовленную форму. Проведите ножом по центру теста, чтобы хлеб красиво раскрылся при выпечке. Выпекайте хлеб 35–40 минут. Проверьте готовность зубочисткой: если она выходит сухой, хлеб готов. Остудите хлеб в форме на решетке 10–15 минут, затем извлеките и полностью остудите.

Аккуратно разрежьте бумажный стаканчик и поместите масляную свечу на сервировочную тарелку рядом с хлебом. При необходимости подрежьте фитиль, чтобы он был нужной длины.

Зажгите свечу и наслаждайтесь! Обмакивайте кусочки свежеиспеченного хлеба в растаявшее ароматное масло, создавая незабываемый кулинарный опыт.