Время приготовления
1 ч.
Порции
6
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Погрузитесь в мир домашнего уюта с этими невероятно вкусными варениками! Нежное картофельное пюре, обжаренный до хруста бекон и ароматный лук, завернутые в тонкое, эластичное тесто, создают идеальное сочетание вкусов. Это блюдо, которое согреет душу и подарит истинное наслаждение каждому гурману. Подавайте их со сметаной и растопленным сливочным маслом для полного гастрономического блаженства!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 9
Порции:
Мука - 600 гр.
Соль - ½ ч.л
Сливочное масло 82,5% - по вкусу
Сметана 33% - по вкусу
Для начинки:
Картофель - 500 гр.
Бекон - 100 гр.
Луковица белая - 1 шт.
Масло оливковое - 2 ст.л
Соль - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
198г
🍚
Углевод
488г
🥩
Белки
108г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
В широкой кастрюле доведите до кипения 2,5 литра воды, посолите ее. Осторожно опустите вареники в кипящую воду и доведите до повторного кипения на сильном огне. Как только вареники всплывут на поверхность, уменьшите нагрев до среднего и варите еще 6–7 минут. Откиньте готовые вареники на дуршлаг, затем переложите их в тарелки, полейте растопленным сливочным маслом и немедленно подавайте к столу со сметаной.
Для теста:
Шаг 1
Начните с приготовления идеального теста. В просторной миске соедините муку с солью, затем постепенно влейте 250–280 мл теплой воды. Замесите эластичное и упругое тесто, сформируйте из него шар, оберните пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
Шаг 2
Присыпьте рабочую поверхность мукой, достаньте отдохнувшее тесто и еще раз хорошо вымесите. Сформируйте из теста жгуты толщиной около 2 см, затем нарежьте их на небольшие кусочки. Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий кружок, выложите в центр примерно 1 столовую ложку начинки и аккуратно, но плотно защипните края, формируя вареник. Готовые вареники выкладывайте на доску, присыпанную мукой или застеленную бумагой для выпечки.
Для начинки:
Шаг 1
Переходите к созданию ароматной картофельной начинки. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, затем слейте воду и разомните его в нежное пюре. Нарежьте бекон небольшими кусочками, а лук измельчите мелкими кубиками. Разогрейте оливковое масло на сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте бекон до золотистой хрустящей корочки, это займет около 5 минут. Шумовкой переложите бекон на тарелку. В ту же сковороду отправьте нарезанный лук и обжаривайте его до светло-золотистого цвета, примерно 5 минут. Соедините обжаренный лук вместе с оставшимся жиром из сковородки с картофельным пюре, добавьте хрустящий бекон и тщательно перемешайте. Дайте начинке остыть до комнатной температуры.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово