Торт-мороженое "Шоколадный мусс"

Начнем с создания воздушной итальянской меренги: взбейте охлажденный белок с щепоткой соли до получения легкой, но не слишком плотной массы. Продолжая взбивать, постепенно введите 70 г сахарной пудры, уксус и какао. Смажьте разъемную форму растопленным маслом и аккуратно распределите белковую массу ровным слоем.

Отправьте меренгу в духовку на 5-7 минут, затем, не вынимая из формы, дайте ей полностью остыть.

Тем временем, растопите темный шоколад в сотейнике, добавив ром и 80 г сахарной пудры. Остудите эту ароматную смесь. В отдельной емкости взбейте сливки до консистенции густой сметаны.

Аккуратно соедините взбитые сливки с остывшим шоколадом, бережно перемешивая до однородности. Распределите получившуюся шоколадную массу поверх меренги и отправьте в морозильную камеру минимум на 1 час, чтобы торт хорошо застыл.

Ваш нежный и воздушный торт-мусс готов к подаче! Для придания ему еще большей изысканности, украсьте его свежими ягодами малины или ароматными листиками мяты.