Время подготовки
1 ч.
Время приготовления
1 ч.
Порции
6
Кухня
Русская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя удивительный мир вкуса с этим необычным тортом из кабачковых блинов! Это блюдо — идеальное сочетание нежности и свежести, которое станет звездой любого стола. Представьте себе тонкие, золотистые блинчики из кабачков, прослоенные ароматным сливочным кремом с чесноком и зеленью. Каждый кусочек тает во рту, оставляя после себя приятное послевкусие. Этот торт не только невероятно вкусен, но и полезен, ведь кабачки богаты витаминами и микроэлементами. Он прекрасно подойдет как для легкого обеда, так и для праздничного ужина, удивляя гостей своей оригинальностью и изысканностью. Приготовьте его, и вы убедитесь, что овощи могут быть не только полезными, но и невероятно аппетитными!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 11
Порции:
Кабачок - 800 гр.
Куриное яйцо - 2 шт.
Мука пшеничная - 180 гр.
Чеснок - 2 зубч.
Петрушка - 2 пуч.
Укроп - 2 пуч.
Растительное рафинированное масло - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Для соуса:
Майонез - 100 гр.
Для крема:
Сметана 33% - 100 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
217г
🍚
Углевод
219г
🥩
Белки
41г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Начните с подготовки основы торта: очистите кабачки от кожуры и семян. Если кабачки молодые и маленькие, можете оставить кожуру и семена для дополнительной текстуры и пользы.
Шаг 2
Натрите кабачки на средней или мелкой терке, затем переложите их в большую миску. Добавьте примерно полторы чайные ложки соли, тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы кабачки пустили сок.
Шаг 3
Аккуратно отожмите кабачковую массу порциями, стараясь сохранить часть влаги. Добавьте слегка взбитые яйца, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Шаг 4
Всыпьте муку в кабачковую смесь и очень тщательно перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась, предотвращая образование комочков. Подготовьте сковороду диаметром 26–28 см для выпекания блинов.
Шаг 5
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите порцию кабачковой массы и равномерно распределите ее тонким слоем. Жарьте блинчики с обеих сторон до золотистой корочки, чтобы они стали аппетитными и хрустящими.
Шаг 6
Выложите первый блинчик на большое блюдо и щедро смажьте его приготовленным «кремом». Накройте сверху вторым блинчиком и повторите процесс. Продолжайте чередовать блинчики и крем, пока не соберете весь торт. Отправьте торт в холодильник на 1 час, чтобы он хорошо пропитался. Перед подачей украсьте кабачковый торт по своему желанию, например, свежей зеленью или овощами.
Для крема:
Шаг 1
Пока кабачковые блинчики остывают, займитесь приготовлением нежного «крема» для торта. Смешайте сметану и майонез в отдельной миске. Мелко нарежьте свежую петрушку и укроп, а чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Добавьте измельченную петрушку, укроп и чеснок в сметанно-майонезную смесь. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все ароматы соединились. Теперь ваш «крем» готов, и можно приступать к сборке кабачкового торта.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово