Закуски до пива

Закуски на святковий новорічний стіл

Заливне

Закуски до горілки

Рулети з лаваша

Соління, квашення та сечення

Закускою зазвичай називають першу страву обіду чи вечері. Оскільки основне призначення закуски – порушити апетит, вона не повинна бути надто ситною. Навіть якщо це гаряча закуска, порція має бути такого розміру, щоб вистачило сил на решту страв.

Закуски

Європейська

Деруни з кабачків – надзвичайно смачна літня страва, яка буде доречною, особливо коли у вас вродило багато цього соковитого овочу.

Деруни з кабачків з кропом

З бюджетних та простих продуктів, але така смачна! Закуска з капусти виготовляється за лічені хвилини. Ця проста страва сподобається дорослим та дітям. Капуста виходить соковита, хрумка і відмінно поєднується з підсмаженим кляром.

Закуска з капусти

Українська

Уявіть собі: хрустка булочка, наповнена соковитою бужениною, ніжним адигейським сиром, свіжою кінзою та солодкими помідорами чері, запечена під шапкою розплавленого сиру. Ця гаряча закуска в булочках - ідеальний вибір для швидкого, смачного та ситного перекусу. Готуйте, експериментуйте та насолоджуйтесь кожним шматочком!


Ароматні гарячі закуски в булочках


Французька

Відкрийте для себе тартар із сальчичона – оригінальну страву, в якій традиційна технологія поєднується з несподіваним інгредієнтом! Ця закуска вразить вас своїм насиченим смаком та ароматом, ідеально підходячи для любителів пікантних відчуттів. Спробуйте приготувати та здивуйте своїх гостей!


Незвичайний тартар із сальчичону: пікантна закуска з іспанським акцентом


Любите малосольний оселедець? Спробуйте приготувати його за новим рецептом. Маринована в гірчичному соусі риба виходить неймовірно смачною, соковитою та ароматною. Ніжний гірчичний соус огортає кожен шматочок оселедця, надаючи йому пікантний смак. Така закуска добре підійде і для святкового столу, і для повсякденного меню. Зручно, що закуску можна приготувати заздалегідь і зберігати на полиці холодильника протягом 3 днів. Зі скибочкою чорного хліба, ніжним пюре або запеченою в духовці картоплею маринований оселедець просто ідеальний!

Оселедець маринований у гірчичному соусі

Цвіклі – українська великодня закуска із буряків та хріну. Традиційно її подають до м'ясних страв на Великдень та Різдво. Гостра й ароматна закуска відмінно доповнює смак домашньої буженини, ковбаси, холодцю, запеченої качки чи курки. Готувати цвіклі швидко та легко, лише потрібно заздалегідь підготувати буряк. Овочі можна відварити до готовності чи запекти в фользі в духовці. Останній варіант мені подобається більше, запечені буряки виходять більш соковитими та корисними. Гостроту цвілі можна регулювати за своїм смаком, додаючи більшу чи меншу кількість пекучого хріну.

Цвіклі (буряк з хріном)

Існує безліч рецептів приготування квашеної капусти. Сьогодні я пропоную приготувати квашену капусту у власному соку без додавання розсолу. Вже через 3-4 дні можна буде насолоджуватися її неперевершеним смаком. Квашена капуста за цим простим і перевіреним рецептом завжди виходить хрумкою, соковитою та корисною. Її можна вживати не тільки як самостійну страву, але й додавати в салати та використовувати як гарнір. Квашена капуста добре зберігається і з часом не втрачає своїх корисних властивостей.

Капуста, квашена у власному соку

Сьогодні готуємо смачний оселедець пряного посолу в домашніх умовах! Малосольний, ароматний, з зеленою цибулею та гарячою відвареною картоплею – хто зможе відмовитися від такої смакоти? Риба домашнього посолу виходить набагато смачнішою за покупну. Рецепт простий, швидкий та дуже вдалий. Склад спецій та ступінь просолення риби можна регулювати за смаком. Через 3 доби оселедець вийде слабосоленим, на 4 день – соленим.

Оселедець пряного посолу в домашніх умовах

Якщо ви не довіряєте якості покупної солоної риби, приготуйте скумбрію в гарячому маринаді. Скумбрія виходить напрочуд м'якою, пікантною і дуже соковитою. Гарячий маринад для скумбрії готується з додаванням оцту, який при варінні робить шматочки риби щільнішими і не дає їм розпастися. У результаті всього за кілька годин ви отримуєте продукт, повністю готовий до споживання. Рекомендую вам цей простий та дуже смачний рецепт маринованої риби для сімейної вечері або святкового столу. Набір приправ можна варіювати на власний смак.

Маринована скумбрія гарячим способом

Млинці з м'яким вершковим сиром та червоною ікрою стануть справжньою окрасою будь-якого столу. Це чудова ідея для фуршетів та свят. Готувати закуску нескладно, а результат безперечно порадує вас і ваших близьких! Тісто для млинців можна зробити за будь-яким рецептом. Я приготувала тонкі млинці на кефірі з кропом, вони виходять ніжними та рум'яними. Для рецепта можна використовувати ікру червоної риби, мойви, щуки чи тріски.

Закуски

Підкатегорії