Курка у вині

Яса курка по-сенегальськи - це проста і смачна страва з доступних цілий рік продуктів. Воно вважається традиційним для регіону Казаманс, його подають по всій Західній Африці. Приготувати ясу зовсім не складно, для цього нарізану на великі шматки курку потрібно замаринувати в маринаді лимонно-гірчичному з цибулею, часником і спеціями. А потім запекти чи приготувати в сковороді. До речі, у традиційній сенегальській кухні такий маринад використовується також для риби та баранини. У себе на батьківщині ясу подають на стіл із гарніром із білого рису.

Ясса курка по-сенегальськи

Курка смажена на сковороді з додаванням води.

Смажена курка з цибулею на сковороді

Якщо ви плануєте влаштувати романтичну вечерю, то цей десерт підійде для нього якнайкраще. Зваріть груші заздалегідь, а перед вечерею вам потрібно буде лише збити крем.

Груші у вині

Як фарбувати яйця вином? Просто і досить швидко, якщо не зважати на час впливу. Але їм справді можна знехтувати, адже ваша активність закінчується на варінні яєць у вині. Результат же перевершує всі очікування! Ви отримаєте ті самі &quot;мерехтливі&quot; яйця, фотозображення яких за останні кілька років просто &quot;порвали&quot; соцмережі. Причому дуже дороге вино для фарбування купувати не варто: підійде бюджетне, навіть те, що продається в картонній упаковці. Головне - суворо слідувати рецепту і не поспішати! Якщо ви все зробите правильно, залишитеся дуже задоволені.

Як фарбувати яйця вином

Цікаво, що яловичина по-бургундськи у червоному вині ніколи офіційно не вважалася спеціалістом кухні Бургундії. Ніхто точно не знає, коли виник рецепт цієї знаменитої на весь світ страви, але вперше вона була згадана в 1878 в «Сентиментальному путівнику для іноземців у Парижі». Звідки ж узялося це «по-бургундськи» в назві? Відповідь проста: Бургундія традиційно славилася і скотарством, і виноробством. Так що поєднання яловичини та червоного вина автоматично асоціювалося саме з цим регіоном Франції, незважаючи на те, що страва найбільше була популярною в Парижі. За багато десятиліть рецепт яловичини по-бургундському обріс безліччю варіацій. Традиційно страву готують не з добірної яловичини, а з твердих частин туші, що потребують тривалого гасіння – близько 3 годин. Але мало у кого в наш час вистачить на таке терпіння, зате з добрим м'ясом немає проблем. Для тих, хто хоче смачно, недовго, але все ж таки «по-бургундськи», ми пропонуємо рецепт на основі яловичої вирізки. Це заощадить час утричі, а смак буде чудовий.