Додати до планів
Час підготовки
4 год.
Час приготування
1 год.
Порції
2
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Якщо ви плануєте влаштувати романтичну вечерю, то цей десерт підійде для нього якнайкраще. Зваріть груші заздалегідь, а перед вечерею вам потрібно буде лише збити крем.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Груша - 4 шт.
Вино червоне сухе (каберне чи мерло) - 750 мл.
Цукор - 120 гр.
Апельсин - 1 шт.
Кориця (палички) - 1 шт.
Гвоздика (бутони) - 2 шт.
Сир Маскарпоне - 100 гр.
Вершки 35% (жирні) - 125 мл.
Цукрова пудра - 2 ст.л
Ванільний екстракт - 1 ч.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
108г
🍚
Вуглеводи
254г
🥩
Білки
19г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Зріжте з апельсина цедру по спіралі, вичавте сік. Змішайте в сотейнику вино, цукор та апельсиновий сік, покладіть апельсинову цедру, паличку кориці та гвоздику. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та варіть 5 хв.
Крок 2
Очистіть груші від шкірки. Якщо є черешок, залиште його на груші. Трохи підріжте денце, щоб груша стійко стояла. Поставте груші в сотейник із вином і готуйте на повільному вогні 20–30 хв. (залежно від розміру), повертаючи кожні 5 хв. з боку на бік, щоб забезпечити рівний колір. Готовність груші перевірте, проткнувши її зубочисткою: груша має бути м'якою, але добре тримає форму.
Крок 3
Зніміть сотейник з вогню і остудіть груші в рідині за кімнатної температури, час від часу перевертаючи з боку на бік. Коли груші повністю охолонуть, заберіть сотейник у холодильник мінімум на 4 години (до 24 годин).
Крок 4
Дістаньте груші із сотейника і перекладіть на блюдо. Сотейник поверніть на вогонь і уваріть рідину наполовину, вона має загуснути. Остудіть.
Крок 5
Змішайте маскарпоне із вершками, цукровою пудрою та ванільним екстрактом і збийте до м'яких піків. Розкладіть груші по тарілках, додайте|добавляйте| крем і полийте соусом.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково