Тушковані овочі

Українська

З недозрілих помідорів можна приготувати відмінну закуску, яка нітрохи не поступається за смаком класичним варіантам з баклажанів та кабачків. Однією з найпопулярніших страв із зелених помідорів є ікра. Ця чудова закуска прикрасить будь-який стіл і підкорить вас своїм смаком та ароматом. Вона ідеально поєднується з хлібом, лавашем, м'ясними стравами та рибою. Ікра із зелених помідорів готується досить просто і виходить неймовірно ароматною, соковитою, в міру гострою та пікантною.

Ікра із зелених помідорів із солодким перцем, морквою та цибулею

Угорська


Лечо - традиційний рецепт угорської кухні, який має безліч варіацій, кожна господиня готує його по-своєму. Проте обов'язковим компонентом будь-якого рецепту є болгарський перець і помідори. Найчастіше до них додають цибулю, а також інші овочі за смаком. Для нашого рецепту вам додатково знадобляться морква і томатний сік, а також спеції, які зроблять смак лечо більш насиченим і багатогранним. Цукор використовується для того, щоб збалансувати кислотність оцту. Таке лечо, закупорене в стерилізовані банки, буде довго зберігатися навіть без холодильника.