Додати в плани
Час підготовки
10 хв.
Час приготування
50 хв.
Порції
8
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Ікра із зелених помідорів із солодким перцем, морквою та цибулею
З недозрілих помідорів можна приготувати відмінну закуску, яка нітрохи не поступається за смаком класичним варіантам з баклажанів та кабачків. Однією з найпопулярніших страв із зелених помідорів є ікра. Ця чудова закуска прикрасить будь-який стіл і підкорить вас своїм смаком та ароматом. Вона ідеально поєднується з хлібом, лавашем, м'ясними стравами та рибою. Ікра із зелених помідорів готується досить просто і виходить неймовірно ароматною, соковитою, в міру гострою та пікантною.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Томат (помідор) зелений - 1 кг
Солодкий перець - 500 гр.
Перець гострий стручковий - 1 шт.
Ріпчаста цибуля - 250 гр.
Морква - 250 гр.
Томатний соус - 30 гр.
Рослинна олія - 75 мл.
Цукор - 1 ст.л
Сіль - 1 ч.л
Приправа хмелі-сунелі - 1 ч.л
Чорний мелений перець - ½ ч.л
Зелень (кріп та петрушка) - 1 пуч.
1
Ріпчасту цибулю очистьте від лушпиння, наріжте дрібним кубиком.
2
Викладіть овочі в глибоку сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, обсмажте цибулю до золотистого відтінку на середньому вогні.
3
Моркву помийте, очистьте від шкірки, подрібніть на великій тертці.
4
Додайте терту моркву до цибулі, перемішайте. Продовжуйте обсмажувати овочі разом протягом 3-5 хвилин.
5
Солодкий перець помийте, очистьте від насіння, наріжте дрібним кубиком.
6
Додайте солодкий перець до цибулі та моркви. Помішуючи, обсмажте овочі до м'якості.
7
Зелені та бурі помідори помийте, розріжте навпіл, видаліть плодоніжку, наріжте овочі кубиком невеликого розміру.
8
Додайте помідори разом із соком до решти інгредієнтів. Помішуючи, тушкуйте ікру із зелених помідорів на середньому вогні без кришки. Через 20-25 хвилин зайвий сік випарується, а ікра стане досить густою.
9
Гострий перець помийте, розріжте навпіл, очистьте від насіння, наріжте дрібним кубиком. Додайте гострий перець в ікру із зелених помідорів. Кількість гострого перцю можна регулювати на свій смак або не додавати зовсім.
10
Для пікантної нотки додайте до овочів томатний соус.
11
Посоліть ікру за смаком, приправте меленими спеціями, додайте цукор. Перемішайте, продовжуйте тушкувати ікру на повільному вогні без кришки ще 5 хвилин.
12
Наприкінці приготування додайте дрібно нарізаний кріп та петрушку.
13
Готову ікру із зелених помідорів подавайте у теплому чи охолодженому вигляді на скибочках свіжого хліба як закуску або як гарнір до основної страви.
14
Смачного!
Порції:
Жир
82
Вуглеводи
148
Білки
25
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings