Ікра із зелених помідорів із солодким перцем, морквою та цибулею
PREMIUM
@SilinaDarina
Складність: Легка
8 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час підготовки
10 хв.
Час приготування
50 хв.
Порції
8
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
З недозрілих помідорів можна приготувати відмінну закуску, яка нітрохи не поступається за смаком класичним варіантам з баклажанів та кабачків. Однією з найпопулярніших страв із зелених помідорів є ікра. Ця чудова закуска прикрасить будь-який стіл і підкорить вас своїм смаком та ароматом. Вона ідеально поєднується з хлібом, лавашем, м'ясними стравами та рибою. Ікра із зелених помідорів готується досить просто і виходить неймовірно ароматною, соковитою, в міру гострою та пікантною.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Томат (помідор) зелений - 1 кг
Солодкий перець - 500 гр.
Перець гострий стручковий - 1 шт.
Ріпчаста цибуля - 250 гр.
Морква - 250 гр.
Томатний соус - 30 гр.
Рослинна олія - 75 мл.
Цукор - 1 ст.л
Сіль - 1 ч.л
Приправа хмелі-сунелі - 1 ч.л
Чорний мелений перець - ½ ч.л
Зелень (кріп та петрушка) - 1 пуч.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
82г
🍚
Вуглеводи
148г
🥩
Білки
25г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Ріпчасту цибулю очистьте від лушпиння, наріжте дрібним кубиком.
Крок 2
Викладіть овочі в глибоку сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, обсмажте цибулю до золотистого відтінку на середньому вогні.
Крок 3
Моркву помийте, очистьте від шкірки, подрібніть на великій тертці.
Крок 4
Додайте терту моркву до цибулі, перемішайте. Продовжуйте обсмажувати овочі разом протягом 3-5 хвилин.
Крок 5
Солодкий перець помийте, очистьте від насіння, наріжте дрібним кубиком.
Крок 6
Додайте солодкий перець до цибулі та моркви. Помішуючи, обсмажте овочі до м'якості.
Крок 7
Зелені та бурі помідори помийте, розріжте навпіл, видаліть плодоніжку, наріжте овочі кубиком невеликого розміру.
Крок 8
Додайте помідори разом із соком до решти інгредієнтів. Помішуючи, тушкуйте ікру із зелених помідорів на середньому вогні без кришки. Через 20-25 хвилин зайвий сік випарується, а ікра стане досить густою.
Крок 9
Гострий перець помийте, розріжте навпіл, очистьте від насіння, наріжте дрібним кубиком. Додайте гострий перець в ікру із зелених помідорів. Кількість гострого перцю можна регулювати на свій смак або не додавати зовсім.
Крок 10
Для пікантної нотки додайте до овочів томатний соус.
Крок 11
Посоліть ікру за смаком, приправте меленими спеціями, додайте цукор. Перемішайте, продовжуйте тушкувати ікру на повільному вогні без кришки ще 5 хвилин.
Крок 12
Наприкінці приготування додайте дрібно нарізаний кріп та петрушку.
Крок 13
Готову ікру із зелених помідорів подавайте у теплому чи охолодженому вигляді на скибочках свіжого хліба як закуску або як гарнір до основної страви.
Крок 14
Смачного!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково