Додати в плани
Час підготовки
10 хв.
Час приготування
50 хв.
Порції
10
Кухня
Угорська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Лечо - традиційний рецепт угорської кухні, який має безліч варіацій, кожна господиня готує його по-своєму. Проте обов'язковим компонентом будь-якого рецепту є болгарський перець і помідори. Найчастіше до них додають цибулю, а також інші овочі за смаком. Для нашого рецепту вам додатково знадобляться морква і томатний сік, а також спеції, які зроблять смак лечо більш насиченим і багатогранним. Цукор використовується для того, щоб збалансувати кислотність оцту. Таке лечо, закупорене в стерилізовані банки, буде довго зберігатися навіть без холодильника.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Солодкий перець - 2.5 кг
Помідори - 700 гр.
Томатний сік - 750 гр.
Морква - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Солодка паприка - 1 ч.л
Гострий перчик - ½ гр.
Лавровий лист - 1 шт.
Оцет столовий 9% - 25 мл.
Сіль - 1 ч.л
Цукор - 1 ч.л
Перець чорний горошок - ½ ч.л
Зелень - за смаком
1
Налийте томатний сік у велику каструлю або сотейник.
2
Додайте в сік оцет, сіль, цукор, лавровий лист, гостру і солодку паприку, перець горошком. Поставте сотейник на середній вогонь.
3
Помідори наріжте великими часточками і додайте в каструлю.
4
Цибулю наріжте кільцями і також покладіть у каструлю.
5
Очистіть моркву, розріжте навпіл уздовж і наріжте тонкими півкільцями.
6
Покладіть моркву в лечо.
7
Видаліть із перцю плодоніжку разом із насінням (тут потрібно бути обережним, тож, якщо ви не можете одразу позбутися насіння, промийте перець холодною водою). Розріжте перець навпіл, розплющіть його на дошці та наріжте смужками завширшки 5-7 мм. Перекладіть перці до решти овочів.
8
Коли сік закипить, варіть лечо, помішуючи, на середньому вогні близько 15 хвилин. Овочі мають стати м'якими, але не заквашеними.
9
За 5 хвилин до закінчення приготування додайте трави, добре перемішайте.
10
Розкладіть овочі гарячими в стерилізовані банки, залийте томатним соком із каструлі, закупорте. Переверніть банки догори дном і дайте лечо охолонути. Поверніть у нормальне положення і зберігайте. Консервоване лечо може зберігатися протягом 1 року.
Порції:
Жир
11
Вуглеводи
252
Білки
45
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings