@SilinaDarina
Difficulty: Easy
8 Serves
0.0
Prep Time
1 h.
Cooking Time
15 min.
Serves
8
Cuisine
Ukrainian
Difficulty
Don't want to rewrite the link? Scan the QR code with your camera and go to this page!
On iOS, you can use the built-in camera; on Android, you need to download an application to scan QR codes.
About This Recipe
Сьогодні в меню найсмачніша літня закуска - хрусткі, ароматні та дуже смачні малосольні огірки в банці! Приготовані за цим рецептом, вони можуть довго зберігатися в розсолі, не змінюючи свої смакові властивості. З часом овочі не стають більш солоними, тому я завжди готую декілька баночок наперед. Рецепт дуже швидкий і простий, а результат перевершить всі ваші очікування. Молодий часник, ароматна зелень та пряні спеції надають овочам приголомшливий смак та чудовий аромат. Рекомендую обирати для рецепта свіжі і пружні молоді огірки з тонкою шкіркою та недозрілим насінням.
Ingredients List
Total Ingredients: 12
Serves:
fresh cucumbers - 700 g
Water - 1 l
Salt - 2 tbsp.
Sugar - 1 tsp.
Garlic - 3 clove
horseradish leaves - 1 pcs.
Dill fresh - 20 g
Currant, cherry or horseradish leaves - 3 pcs.
Bay leaf - 1 pcs.
Carnation in buds - 1 pcs.
Allspice - 3 pcs.
Coriander seeds - ½ tsp.
Nutrition Facts
Serves:
🥓
Fat
10г
🍚
Carbohydrates
73г
🥩
Proteins
13г
🔥
Kcal
Daily Values
Preparation Steps
Step 1
Wash the cucumbers, then soak them in ice water for an hour; this will make them crispier.
Step 2
Trim the ends off the vegetables on both sides.
Step 3
Prepare the other ingredients. Peel the garlic cloves and slice them thinly. Wash the horseradish leaves and dill sprigs, then chop them coarsely.
Step 4
Place horseradish and cherry leaves, dill sprigs and umbrellas, and bay leaves at the bottom of a two-liter jar. Add garlic for aroma.
Step 5
Pack the cucumbers tightly into the jar. If the vegetables are large, cut them into several pieces.
Step 6
In a ladle or small saucepan, mix salt and sugar. Add allspice berries, coriander seeds, and a clove stick. Pour in 1 liter of purified water. Stirring until the salt and sugar are completely dissolved, bring the brine to a boil, then turn off the heat.
Step 7
Pour the freshly boiled brine over the cucumbers in the jar. The liquid should completely cover the vegetables. Let the cucumbers in the jar cool down to room temperature. Then, tightly seal the jar with a plastic lid and refrigerate it for 24 hours.
Step 8
After the specified time, the crispy lightly salted cucumbers will be ready. Serve them with young boiled potatoes, baked chicken, or shashlik.
Step 9
You definitely have to try them, they're incredibly fragrant!
Enjoy your meal!
Follow the instructions step by step