Gomba tészta

Gombás fészkek tejszínes szószban serpenyőben elkészíteni egyáltalán nem nehéz – a lépésről lépésre történő leírás és a recept képei még a kezdőket is segítik. A fő feladat az, hogy ne hagyjuk, hogy a fészkek szétesnek, ezért óvatosan tesszük a száraz tésztát a serpenyőbe a szósszal, és fedő alatt készítjük addig, amíg a fészkek el nem érik az al dente állapotot. Az eredmény egy ízletes és gyönyörű étel lesz, amelyet ebédre vagy vacsorára is fel lehet szolgálni – biztosak vagyunk benne, hogy a család minden tagja nagyra értékeli majd! Ez az étel azoknak is megfelel, akik nem esznek húst, de fogyasztanak tejet és tejtermékeket.

Gombafészkek tejszínes mártásban serpenyőben

Burgonyás omlett – népszerű spanyol étel. Általában reggelire vagy vacsorára készítik, és a főbb hozzávalókat paprikával, paradicsommal, cukkínivel vagy, mint a mi receptünkben, gombával egészítik ki. Az étel meglehetősen gyorsan elkészül. A burgonyát nyersen használják fel. Nagyon fontos, hogy egyforma szeletekre vágjuk, hogy egyenletesen átsüljön. De ha véletlenül van főtt krumplija, az még jobb. Így legalább a felére csökkenti az elkészítési időt. Először a gombát kell elkészíteni. Utána a burgonyát. Ezt nagy mennyiségű olívaolajban sütjük a hagymával együtt, amíg elkészül. Majd a gombát és a burgonyát összekeverjük a tojásos masszával. Az omlettet mindkét oldalon meg kell pirítani, így ügyesség és tányér szükséges ahhoz, hogy óvatosan megfordítsuk. A spanyolok a burgonyás omlettet leggyakrabban hideg ebédként fogyasztják, ezért elkészítés után le kell hűteni.

Omlett burgonyával

Teljesen klasszikus recept – besamel, gombák és sajtkéreg. De a vastag falú agyagedény a hagyományos orosz sütő hatását kelti, és a julienne különleges, mély ízt kap – minden összetevő egységes egésszé válik. Az egyetlen nem tipikus összetevő a parmezán, de azzal a julienne pikánsabb és érdekesebb lesz.

Julienne gombával és parmezánnal

Cukkini tészta paradicsommal és gombával eredeti köretként szolgálhat húsokhoz vagy önálló ételként is. Az európaiak sok éven keresztül kizárólag díszítés céljából termesztették kertjeikben a cukkinit. Gyönyörködtek a szép termésekben, nem sejtve, hogy fogyasztásra is alkalmasak. Amikor azonban végre megkóstolták a cukkinit és kísérletezni kezdtek az elkészítésével, rengeteg recept született. Az alapételek mellett desszerteket is készítenek belőle: lekvárt, kandírozott gyümölcsöt, zselét. Sőt, még kenyeret és pizzát is! Ebben a receptben alacsony kalóriatartalmú és egészséges tésztát ajánlunk, amely helyettesítheti a hagyományos tésztát.