Gyöngykása ételek

Falafel – közel-keleti gyorsétel, amely csicseriborsóból vagy babból, friss zöldfűszerekből és fűszerekből készül. Úgy tartják, hogy ennek az ételnek a receptje Egyiptomban jött létre a kopt keresztények által, akik a hús helyettesítését keresték a hosszú böjtök alatt. A hüvelyesek ebben az esetben igazi megmentésként szolgálhattak: sok fehérjét és úgynevezett „lassú” szénhidrátot tartalmaznak, amelyek hosszú távon teltségérzetet biztosítanak. Az elmúlt évtizedekben a falafel Oroszországban is népszerűvé vált, különösen a vegánizmus elterjedésével és a helyes táplálkozás elveinek terjedésével. Ezért ha szeretné megtanulni, hogyan kell ezt az ételt otthon elkészíteni, fogadja el receptünket, és próbálja ki gyakorlatban!

Falafel

Úgy tűnhet, hogyan lehet vegán (vagyis böjti) túrót készíteni, amikor a fő összetevő állati eredetű. Nos, a tehéntúró helyett szójából, azaz tofuból készült túrót használunk. A legfinomabb túró a „selyem” tofuból készül, amely a leglágyabb és legfinomabb fajtája. És étcsokoládét használunk, amely nem tartalmaz tejet vagy más állati terméket.

Tofuból készült, mázzal borított sovány sajtok

Posztó gombócok cseresznyével azoknak is ízleni fognak, akik ideiglenesen lemondtak az állati eredetű termékekről, és azoknak is, akik alapvetően nem fogyasztanak ilyesmit. Néhányan talán azt mondják majd, hogy ennek az ételnek a saját kezű elkészítése túlságosan időigényes és bonyolult. Mintha azt tanácsolnák, hogy menjenek, és vásároljanak cseresznyés gombócokat az üzletben: lehet találni jókat, ha van rá akarat. Azonban határozottan tudjuk, hogy először is, az otthoni változat egyértelműen finomabb, és másodszor, elkészíteni otthon egyáltalán nem bonyolult. A tészta — alapvető, a töltelék 5 perc alatt elkészül! Megbízható recept posztó gombócokhoz cseresznyével mellékelve!

Cseresznyevel töltött böjtös derelye

Posztos töltött káposzta hajdinával és gombával — laktató és nagyon finom étel, amely biztosan elnyeri a vegetáriánusok, a böjtölők és még a húskedvelők tetszését is. Az ízesebb töltelék érdekében hozzáadhatunk gombát. Ez lehet champignon, eringi, portobello, valamint szárított vagy fagyasztott erdei is. Mind tökéletesen illik a hajdinához és a káposztához. És ne feledkezzünk meg a fűszerekről sem — füstölt paprika, kömény, szárított kakukkfű, frissen őrölt fekete bors. Néha apróra vágott aszalt szilvát is adnak a hajdinás töltött káposztához, ami élénk gyümölcsös jegyet kölcsönöz az ételnek.