Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
4 ó. 30 perc.
Elkészítési idő
1 ó.
Adagok
18
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Falafel – közel-keleti gyorsétel, amely csicseriborsóból vagy babból, friss zöldfűszerekből és fűszerekből készül. Úgy tartják, hogy ennek az ételnek a receptje Egyiptomban jött létre a kopt keresztények által, akik a hús helyettesítését keresték a hosszú böjtök alatt. A hüvelyesek ebben az esetben igazi megmentésként szolgálhattak: sok fehérjét és úgynevezett „lassú” szénhidrátot tartalmaznak, amelyek hosszú távon teltségérzetet biztosítanak. Az elmúlt évtizedekben a falafel Oroszországban is népszerűvé vált, különösen a vegánizmus elterjedésével és a helyes táplálkozás elveinek terjedésével. Ezért ha szeretné megtanulni, hogyan kell ezt az ételt otthon elkészíteni, fogadja el receptünket, és próbálja ki gyakorlatban!
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 16
Adagok:
Csicseriborsó - 250 g
Bulgur - 3 ek
Vöröshagyma - 1 db
Fokhagyma - 5 gerezd
Koriander - 5 csokor
Petrezselyem - 5 csokor
Liszt - 4 ek
Őrölt kömény - 3 tk
Őrölt koriander - 2 tk
Őrölt kardamom - 1 tk
Étel szóda - 1 tk
Curry - ½ tk
Cayenne bors - 0.3 tk
Őrölt fekete bors - 0.3 tk
Só - ízlés szerint
Növényi olaj sütéshez - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
125г
🍚
Szénhidrát
262г
🥩
Fehérje
76г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Válogassa át a csicseriborsót a falafelhez, tegye egy nagy tálba, és öntsön rá 1 liter hideg vizet. Takarja le egy törölközővel, és hagyja szobahőmérsékleten 4 órán át. Ezután öntse le a vizet.
2. lépés
Öntse a bulgurt a falafelhez egy tálba, és öntse rá forró vizet úgy, hogy 2 cm-es rétegben ellepje a gabonát. Hagyja szobahőmérsékleten 10 percig. Ezután öntse le a vizet.
3. lépés
Távolítsa el a hagyma héját, és apróra vágja. Hámozza meg a fokhagymát, és préselje át. A zöldfűszereket mossa meg, és alaposan szárítsa meg papírtörlővel. Apróra vágja, miután eltávolította a durva szárakat.
4. lépés
Készített csicseriborsót daráljuk le finom rácsú darálón és tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a bulgurt, a hagymát, a fokhagymát, a zöldfűszereket, a római köményt, a koriandert, a kardamomot, a szódát, a sót, az összes borsot és a curryt. Öntsünk hozzá 3 evőkanál vizet, keverjük össze a falafel masszát és hagyjuk állni 30 percig.
5. lépés
Adjon hozzá lisztet, és keverje össze. Nedves kézzel és egy nedves evőkanállal formázzon 18 golyót a tésztából. Melegítse fel a sütőolajat egy mély serpenyőben (egy kenyérkockának 30 másodperc alatt aranybarnára kell sülnie benne). Vegye le a hőmérsékletet közepesre. A falafelt kisebb adagokban tegye az olajba, és süsse aranybarnára 3–4 perc alatt.
6. lépés
Az elkészült falafelt szűrőkanállal vegye ki az olajból, és helyezze papírtörlőre, hogy a felesleges zsír lecsepegjen. Tálalja forrón meleg pitával, zöldségsalátával, olajbogyóval, humusszal és tahinivel.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen