Előkészítési idő
6 ó
Elkészítési idő
40 p
Adagok
10
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Úgy tűnhet, hogyan lehet vegán (vagyis böjti) túrót készíteni, amikor a fő összetevő állati eredetű. Nos, a tehéntúró helyett szójából, azaz tofuból készült túrót használunk. A legfinomabb túró a „selyem” tofuból készül, amely a leglágyabb és legfinomabb fajtája. És étcsokoládét használunk, amely nem tartalmaz tejet vagy más állati terméket.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 7
Adagok:
„selyem” vagy lágy tofu - 500 g
Porcukor - 70 g
Kókuszvaj - 15 g
Vanília ízlés szerint - ízlés szerint
Egy csipet só - ízlés szerint
Sötét (több mint 60% kakaótartalmú) csokoládé - 250 g
Kókuszvaj - 30 g
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
139г
🍚
Szénhidrát
275г
🥩
Fehérje
46г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
A „selyem” tofut helyezze el egy konyharuhával bélelt edénybe. Emelje fel a szélét, kösse csomóba, és függessze fel a mosogató vagy egy tál fölé 1,5–2 órára, hogy lecsorogjon a felesleges folyadék. Ha lágy tofut használ, törje össze kanállal (a simább állag érdekében át is törheti szitán).
2. lépés
Spatula segítségével keverje össze az elkészített tofut sóval, porcukorral, vaníliával és kókuszolajjal egységes állagúra.
3. lépés
Ha van szilikonformád henger alakú mélyedésekkel, tedd bele a túrómasszát, és simítsd el a tetejét cukrász simítóval vagy fém spatulával. Ha nincs forma, tedd a túrómasszát egy cukrászzsákba, és szerelj rá egy 2,5–3 cm átmérőjű széles „csőrt”. Vagy vágd le egy eldobható műanyag zacskó sarkát úgy, hogy a kívánt méretű nyílás keletkezzen. Nyomj ki körülbelül 7–8 cm hosszú darabokat. Helyezd a darabokat a fagyasztóba 4 órára.
4. lépés
Készítse el a mázat: aprítsa fel a csokoládét, és olvassza meg mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Keverje össze vajjal, amíg sima nem lesz, és öntse egy magas keskeny pohárba vagy botmixer pohárba. Tartsa a mázat melegen.
5. lépés
Készítsen elő szilikonlapot, tálcát vagy deszkát (az utóbbiakat fedje le sütőpapírral). Vegyen ki a fagyasztóból 2-3 túrórudit egyenként, és szúrja őket függőlegesen egy kis keskeny késre (vagy egy fa evőpálcikára), majd gyorsan mártsa meleg mázba. Tartsa kicsit a túrórudit a máz edénye fölött, hogy a felesleg lecsöpöghessen. A megdermedt túrórudakat helyezze az előkészített lapra/deszkára/tálcára.
6. lépés
Készítsük el a sajtot, és tegyük azonnal hűtőbe, különben a felületen kondenzációs cseppek keletkezhetnek. 30 perc elteltével a sajtok ehetők.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen