Cukkini rakott húsos darált hússal és paradicsommal

Hámozza meg a hagymát és vágja apróra. Egy serpenyőben, közepes lángon melegítse fel a növényi olajat, tegye hozzá a hagymát, és gyakran kevergetve süsse világos aranyszínűre.

Adja hozzá a darált húst, keverje össze. Folytassa a főzést, időnként megkeverve, amíg meg nem változtatja színét. Ezután fedje le és párolja további 5-7 percig, amíg kész lesz.

Fűszerezze a darált húst sóval, őrölt fekete borssal, és keverje össze. A paradicsompürét kis mennyiségű vízben hígítsa fel, és öntse a serpenyőbe, majd ismét keverje össze.

Adj hozzá a darált húshoz szárított fokhagymát, provanszi fűszereket, majd keverd össze még egyszer, és főzd 2-3 percig. Ezután vedd le a tűzről, és hagyd kicsit hűlni. A fedőt egyelőre ne vedd le.

Ha a cukkini fiatal, akkor nem szükséges hámozni vagy a magokat eltávolítani. Reszelje le őket durva reszelőn. Fűszerezze sóval, keverje össze, és hagyja állni 5 percig.

Ezután a vizet a cukkini levével engedje le (vagy tegye szűrőbe őket), és a reszelt cukkinit alaposan nyomja ki kézzel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet (különben a rakott nagyon vizes lesz).

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Egy mély formába öntsünk egy kevés olajat, és szilikon ecset segítségével oszlassuk el az egész felületen.

Tegye a forma aljára az aprított cukkini körülbelül felét, és egyenletesen ossza szét. Ezután tegye rá a kihűlt húst. A húsrétegre tegye rá a megmaradt cukkinit.

Egy tálban kézi habverővel kissé verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a tejfölt (lehetőleg legfeljebb 20%-osat), sózzuk ízlés szerint, frissen őrölt fekete borsot. Keverjük össze még egyszer alaposan.

Hámozza meg a fokhagyma gerezdjeit, majd nyomja át fokhagyma-nyomón. Ha ez az eszköz nincs kéznél, akkor reszelheti a fokhagymát egy finom reszelőn, vagy egyszerűen nagyon apróra vághatja.

Jobb, ha kemény sajtot használsz. Reszelje le nagy vagy kis lyukú reszelőn, majd adja a felét a tojás-tejföl keverékhez. Keverje össze, amíg egyenletes masszát nem kap.

Paradicsomokat egy nagyon éles késsel karikákra vágjunk. Helyezze a rakott tetejére.

Petrezselymet öblítsd le, szárítsd meg, majd távolítsd el a kemény szárakat. A leveleket nagyon apróra vágd és egyenletesen oszlasd el a paradicsomok tetején. Ízlés szerint bármilyen zöldet hozzáadhatsz.

A rakottasan szórja meg a maradék reszelt sajtot, majd öntse rá az előkészített tojás-tejfölös keveréket úgy, hogy egyenletesen eloszoljon az egész rakottsal.

Helyezze az ételt az előmelegített sütőbe. Süsse körülbelül 30 percig. Javasoljuk, hogy takarja le a rakott ételt fóliával, hogy a teteje ne égjen meg, és jobban átsüljön belül.

Ezután távolítsa el a fóliát, és süsse az ételt sütőben még 10 percig. Ez idő alatt a rakott ételből elpárolog a felesleges folyadék, a teteje pedig piros, étvágygerjesztő kérget kap.

Hagyja a rakottat kissé kihűlni a formában, majd vágja téglalap alakú adagos darabokra. Tálalhatja tejföllel vagy kedvenc mártásával.