Húsos rakott krumpli serpenyőben

Hámozza meg a burgonyát, és áztassa hideg vízben 30 percig, hogy megszabaduljon a felesleges keményítőtől. Ha nincs idő, akkor csak alaposan mossa meg folyó víz alatt.

Forrósítsa fel a serpenyőben a növényi olaj felét, tegye bele a burgonyát, és süsse, kevergetve, majdnem készre (kb. 15 percig). Ízesítse sóval és borssal ízlés szerint.

Hagyma és sárgarépa hámozzuk meg. A hagymát aprítsuk fel vágódeszkán. A sárgarépát nagyobb vagy közepes reszelőn reszeljük le. A fokhagymát pucoljuk meg, és nyomjuk át a présen vagy vágjuk apróra.

Egy másik serpenyőben hevítsd fel a maradék olajat, tedd bele a hagymát, fokhagymát, és süsd üvegesre. Ezután add hozzá a sárgarépát, és keverd még 5 percig. A zöldségeknek kissé puhának kell lenniük.

Ezután adja a darált húst a zöldségekhez. Spatulával törje kis darabokra. Süssük, kevergetve, körülbelül 7-8 percig. A darált hús megváltoztatja a színét, csökken a mérete és kiengedi a levét.

Fűszerezze a darált húst sóval és őrölt fekete borssal ízlés szerint. Adja hozzá a provanszi fűszereket és keverje össze. A sült burgonya tetejére helyezze el az elkészített darált húst egyenletes rétegben.

Készítse el az öntetet. Ehhez egy kis tálban keverje össze a tojásokat és a tejet, majd verje fel habverővel. A tej helyett alacsony zsírtartalmú tejszínt is használhat.

A keverékhez adjunk sót, őrölt fekete borsot, és keverjük össze újra, hogy egységes masszát kapjunk. Óvatosan öntsük a serpenyőbe a burgonyával és a darált hússal.

Petrezselyemről vágja le a hosszú szárakat (ezekre nem lesz szükségünk, használhatók alaplevesek készítéséhez). A leveleket nagyon apróra vágja fel, és szórja meg vele a darált húst.

A vajat 15 percre a fagyasztóba lehet tenni, majd kis darabokra vágni. Ossza szét az egész rakott felületén, kis távolságra egymástól.

Fedje le a rakott tálat fedővel, és főzze egy nagyon kis lángon körülbelül 15-20 percig. Ügyeljen arra, hogy a rakott étel ne égjen meg, és a tojásos öntet megszilárduljon.

Reszelje le a sajtot egy finom reszelőn. Nyissa fel a serpenyő fedelét, és szórja meg a rakott ételt reszelt sajttal. Ismét fedje le, és főzze lassú tűzön még 5-7 percig, amíg a sajt megolvad.

Ezután kapcsolja ki a főzőlapot, és hagyja a rakott ételt még 10 percig pihenni. Az ételt vegye le a tűzről, és díszítse ízlés szerint apróra vágott zölddel vagy paradicsomkarikákkal.

A rakottat szeletelje fel egyenlő adagokra közvetlenül a serpenyőben, és ossza szét tányérokra. <img> Tálalja tejföllel vagy kedvenc szószával ízlés szerint.