Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
2 ó.
Elkészítési idő
2 ó. 20 perc.
Adagok
8
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
A füstölt bordás leves senkit sem hagy közömbösen. A füstölt íz a legjobban a hüvelyesekkel, borsóval vagy babbal készült levesekben mutatja meg magát. A füstölt bordákat kifejezetten leves készítéséhez lehet megvásárolni, vagy felhasználhatjuk azokat, amelyek egy darab füstölt szalonnából vagy karajból maradnak. Azt javasoljuk, hogy főzzön borsólevest, ez egy időtálló klasszikus. Ha úgy tetszik, hogy a borsó a levesben teljesen szétfő, szinte pürévé válik, akkor válassza a hasított borsót, mivel ez sokkal gyorsabban fő meg, mint az egész, és olcsóbb is.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 9
Adagok:
Burgonya - 400 g
Füstölt sertésbordák - 600 g
Sárgarépa - 200 g
Száraz borsó - 100 g
Vöröshagyma - 1 db
Fokhagyma - 2 gerezd
Babérlevél - 2 db
Só és őrölt fekete bors ízlés szerint - ízlés szerint
Víz - 2 l
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
332г
🍚
Szénhidrát
230г
🥩
Fehérje
111г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és tegye őket egy fazékba. Tegye oda a füstölt bordákat, a babérlevelet, és öntsön rá hideg vizet. Főzze közepes lángon körülbelül 20 percig.
2. lépés
Vegye ki a füstölt bordákat a fazékból, tegye át egy megfelelő edénybe, és hagyja kihűlni szobahőmérsékleten – így a hús könnyen lejön a csontról.
3. lépés
Áztassa a száraz borsót hideg vízben 2-3 órára. Ezután alaposan öblítse le többször folyó víz alatt, és tegye át egy lábasba. Főzze a borsót körülbelül 1 óra 20 percig, majdnem készre.
4. lépés
Vágja a burgonyát 1,5x1,5 cm-es kockákra, a sárgarépát reszelje le nagy lyukú reszelőn, és tegye hozzá a borsóhoz az edénybe. Csökkentse a hőt minimumra, és főzze a levest még 10-15 percig.
5. lépés
Vegye le a húst a lehűlt bordákról, és szedje szálakra. Tegye át a húst a fazékba a többi hozzávalóval, adjon hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint, és főzze a levest minimális lángon még 5-7 percig.
6. lépés
A szükséges idő letelte után kapcsolja ki a tüzet, szorosan fedje le az edényt fedővel, és hagyja állni a füstölt bordalevest legalább 15-20 percig.
7. lépés
Kész levest tálaljuk tejföllel, apróra vágott zöldekkel (ízlés szerint) vagy zöldhagymával. Különösen finom lesz ez a leves, ha hozzáadunk krutont fehér vagy rozsos kenyérből.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen