Hozzáadás a tervhez
Előkészítési idő
15 perc
Főzési idő
30 perc
Adagok
4
Nehézség
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
Ranginak egy közel-keleti, pontosabban iráni eredetű desszert, melyet datolyával és dióval készítenek. Azt mondják, hogy ez az étel az egyik legrégebbi, amit írott források is bizonyítanak. A desszert lényege egyszerű: alapját dióval töltött datolyák alkotják, amelyeket ezután barnított vajas-lisztes masszával öntenek le, amit fahéjjal és sáfránnyal ízesítenek. A muszlimok meglehetősen gyakran készítik a ranginaket, különösen a szent Ramadán hónapban, méghozzá jelentős mennyiségben, annál is inkább, mert ez a desszert jól eláll a hűtőben 10–14 napig.
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Adagok:
Datolya - 500 g
Tisztított dióbél - 35 g
Liszt - 300 g
Őrölt fahéj - 1 tk.
Őrölt sáfrány - 1 g
Vaj a kész lepények megkenéséhez - 100 g
Finomított növényi olaj - 40 ml
Tisztított sótlan pisztácia - 30 g
Kókuszreszelék - ízlés szerint
1
Készítse elő a ranginak összes hozzávalóját. Távolítsa el a datolyák magjait. Ehhez egyszerűen tolja át őket egy koktélszívószállal minden gyümölcs egyik oldalán.
2
Vágja apró darabokra a diót, és töltse meg vele a datolyákat. Helyezze egy nagy tányérra, szépen elrendezve körül, vagy a kör szektoraira osztva, ahogyan kényelmes. Próbálja meg a lehető legszorosabban elrendezni, hogy ne maradjon üres hely. Az alap ranginak már készen van.
3
Egy száraz serpenyőben szórja bele a lisztet. Süssük enyhe lángon, folyamatos keverés mellett, aranybarnára. Adjunk hozzá őrölt fahéjat, sáfrányt és keverjük össze. Tegye a serpenyőbe a vajat, és öntse bele a növényi olajat. Keverje át újra.
4
Főzd a masszát alacsony hőfokon, folyamatos keverés mellett 10–15 percig. Vedd le a tűzről. Öntsük a kapott masszát a datolyákra, egyenletesen eloszlatva azt.
5
Hagyja állni a ranginak 10 percig. Törd össze a pisztáciát egy mozsárban. Szórd meg a kész desszertet pisztáciával és kókuszreszelékkel. Tálald.
Adagok:
Zsír
219
Szénhidrát
575
Fehérje
74
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings