Édes desszertek

Ranginak egy közel-keleti, pontosabban iráni eredetű desszert, melyet datolyával és dióval készítenek. Azt mondják, hogy ez az étel az egyik legrégebbi, amit írott források is bizonyítanak. A desszert lényege egyszerű: alapját dióval töltött datolyák alkotják, amelyeket ezután barnított vajas-lisztes masszával öntenek le, amit fahéjjal és sáfránnyal ízesítenek. A muszlimok meglehetősen gyakran készítik a ranginaket, különösen a szent Ramadán hónapban, méghozzá jelentős mennyiségben, annál is inkább, mert ez a desszert jól eláll a hűtőben 10–14 napig.

Ranginak

Tofu tiramisu — az olasz desszert klasszikus változata, amely megfelel vegánoknak, böjtölőknek, valamint azoknak, akik kerülik a glutént, cukrot, tejterméket, tojást és egyéb állati eredetű termékeket. Röviden, ideális desszert, hogy szinte mindenki elégedett legyen. A savoiardi kekszet receptünkben gluténmentes lisztből és őrölt mandulából készült piskóta helyettesíti, kókuszolajjal és növényi tejjel, a mascarpone krém helyett pedig felvert tofu mézzel, viszont a kávé és a kakaó megmaradtak.

Tofus tiramisu

A böjti Napóleon lenyűgözi majd minden rajongóját ennek a csodálatos finomságnak. Egyébként senkinek sem jutna eszébe, hogy a desszertben nincs sem vaj, sem tojás! A böjti „Napóleon” receptje lényegében nem különbözik a hagyományostól: ugyanúgy kinyújtják és sütik a lapokat, ugyanúgy főzik a krémet, csak nem tehéntejjel, hanem növényi tejjel. Ezután a tortát összerakják, ismét csak egészen klasszikus módon. És végül a házi Napóleon jól át kell, hogy itatódjon a krémmel, és olyanná kell válnia, ahogy mindannyian szeretjük: nagyon gyengéddé és nagyon finommá.

Sovány Napoleon

Sok édes sosem árt) Ezzel az egyszerű recepttel a halva puha, kellően édes és morzsolódó lesz.

Házi halva Mahéev őszibarack lekvárral

Sárgabarack koktélt lehet uzsonnára adni a gyerekeknek tiszta tej vagy kefir helyett. Majd meglátják: örömmel fogadják ezt a gyümölcsös italt! A koktél elkészítése két adag esetén nagyon gyors és egyszerű, így bárki képes megismételni a receptünket — feltéve, hogy vannak jó sárgabarackjai. Mit értünk ez alatt? Nagyon érett, édes és puha (de nem túl puha!) gyümölcsöket. Az ilyen sárgabarackokat könnyen lereszelhetjük, pürét készítve belőlük, amely remek alapot ad a koktélnak. Ezt már csak joghurttal, tejjel, citrom- és sárgabaracklével kell kiegészíteni, majd turmixgéppel összedolgozni. Finom lesz!