Előkészítési idő
15 p.
Elkészítési idő
10 p.
Adagok
4
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Akar tengeri herkentyűket? Készítsen tintahalat tejfölös szószban. Ez az egyik legolcsóbb és leghasznosabb tengeri herkentyű, és rekordidő alatt elkészíthető. Ehhez az ételhez bármilyen tintahalat választhat: frisset, ha szerencséje van, vagy fagyasztottat. Jobb előre megtisztított tintahal testet venni, hogy ne pazarolja az időt felesleges műveletekre. Vásárolhat fagyasztott tintahal karikákat is, csak panír nélkül, és azokat használhatja fel. A szószhoz zsíros tejfölre van szükség - 20% vagy magasabb, hogy amikor a serpenyőben főzzük, a tejfölös szósz ne váljon szét. A szósz besűrítésére segíthet a keményítő, legyen az burgonya- vagy kukoricakeményítő. A köret bármilyen lehet - az ön ízlésének megfelelően. Vagy egyszerűen tálalja az ételhez kézműves kenyeret. Külön élvezet lesz belemeríteni egy kenyérdarabot a pikáns tejfölös szószba!
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 9
Adagok:
Tisztított tintahal (friss vagy fagyasztott) - 1 kg
Nagy hagyma - 1 db
Fokhagyma - 3 gerezd
Kapor - 2 csokor
Petrezselyem - 2 csokor
Tejföl 20% (közepes zsírtartalmú) - 300 g
Bármilyen keményítő - 1 ek
Só - ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
89г
🍚
Szénhidrát
97г
🥩
Fehérje
214г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítse elő a termékeket a tintahalak tejfölös mártással való elkészítéséhez e recept szerint. Vegye ki a tejfölt a hűtőszekrényből, szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ha a tintahalak fagyasztottak, előzetesen olvassza fel őket, helyezze a csomagot hideg vízbe 20 percre.
2. lépés
Egy nagy serpenyőben forraljon fel 2 liter vizet, sózza meg. Tegye a béltisztított tintahal testeket a forró vízbe 2-3 percre, majd azonnal tegye őket egy szűrőbe.
3. lépés
Hagyja a tintahalakat kicsit lehűlni egy szűrőben hideg vízsugár alatt. Ezután tegye őket egy vágódeszkára, távolítsa el a hártyákat és vegye ki a kemény lemezeket a húsból. Vágja a tintahal filéket közepes vastagságú csíkokra.
4. lépés
Ahhoz, hogy tejfölös mártást készítsünk a serpenyőben, vékonyra szeleteljük a hagymát. A fokhagymagerezdeket a kés hátoldalával összetörjük, majd nagyobb darabokra vágjuk. A petrezselyem és a kapor zöldjét apróra vágjuk.
5. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Adja hozzá a fokhagymát az olajhoz, és süsse 3 percig, hogy az olaj átvegye az illatát. Ezután távolítsa el a fokhagymát. Tegye a hagymát a serpenyőbe, folyamatosan kevergetve főzze 5 percig, ügyelve arra, hogy ne barnuljon meg. A végén szórja meg a hagymát keményítővel.
6. lépés
Öntse a tejfölt a serpenyőbe hagymával, keverje össze, forralja fel alacsony hőmérsékleten, öntsön bele egy kis forró vizet. Adja hozzá a felvágott tintahalakat, sózza és borsozza, főzze 2 percig, majd vegye le a tűzről.
7. lépés
Forró tintahalat főzve tejfölös szószban serpenyőben azonnal helyezze tányérokra, és szórja meg apróra vágott petrezselyemmel és kaporral. Tálaljon bármilyen körettel.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen