Előkészítési idő
40 p.
Elkészítési idő
1 ó. 10 p.
Adagok
4
Konyha
Orosz
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
Fedezze fel ezt a hihetetlenül ízletes és laktató szegytekercset! A szaftos töltelék, amely omlós omlettből és illatos gombákból áll, igazán táplálóvá teszi ezt az ételt. A ropogós, étvágygerjesztő kéreg, amelyet a lisztben és zsemlemorzsában való panírozásnak köszönhetünk, minden falatnak kifinomultságot kölcsönöz. Ez a tekercs egy sokoldalú megoldás: sütőben sütve lágyabb ízt kapunk, serpenyőben sütve pedig aranybarna kérget. Tálalja ezt a kulináris csodát friss zöldfűszerekkel vagy kedvenc zöldségeivel, és garantáltan lenyűgözi vendégeit!
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 9
Adagok:
Sertéshas - 500 g
Mini csiperkegomba - 200 g
Csirketojás - 4 db
Búzaliszt kenyérsütéshez, legmagasabb minőség - 5 ek
Zsemlemorzsa - 6 ek
Petrezselyem - 20 g
Növényi olaj 2 evőkanál. - 3 ek
Só - ízlés szerint
Mustár - ízlés szerint
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
171г
🍚
Szénhidrát
147г
🥩
Fehérje
155г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítse elő az összes hozzávalót: mossa meg a húst, és alaposan szárítsa meg, távolítsa el az összes felesleges hártyát és inat. Öblítse le a tojásokat, a csiperkegombát és a petrezselymet. Óvatosan vágja le a gombákról a sötét foltokat és a tönkök elszíneződött részeit.
2. lépés
Üssön fel 3 tojást egy mély tálba. Adjon hozzá egy csipet sót és 2 teáskanál lisztet. Keverje össze alaposan az összes hozzávalót, amíg sima nem lesz.
3. lépés
Vágja apróra a friss zöldfűszereket. Adja hozzá a tojásos keverékhez, és keverje el ismét alaposan.
4. lépés
Szeletelje fel a csiperkegombát csinos, kis darabokra.
5. lépés
Öntsön 1 evőkanál olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Adja hozzá a szeletelt gombát, és pirítsa, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ezután adja hozzá a pirított gombát a tojáskeverékhez, és alaposan keverje össze.
6. lépés
Melegítse fel a maradék olajat a serpenyőben. Öntse bele a tojásos-gombás keveréket, és készítsen belőle egy bolyhos omlettet. Vegye le a serpenyőt a tűzről.
7. lépés
Helyezze a szegyhúst egy széles vágódeszkára, és óvatosan klopfolja meg húsklopfolóval, hogy puhább legyen. Sózza ízlés szerint, és bőségesen szórja meg kedvenc fűszereivel.
8. lépés
Óvatosan helyezze a rántottát egyben az előkészített húsra. Tekerje fel a szegyhúst a rántottával szoros tekercsbe. Rögzítse a tekercset fogpiszkálóval, vagy kösse át konyhai zsineggel, hogy ne tekeredjen szét. Ha kisebb húsdarabjai vannak, ossza fel a rántottát több részre, és készítsen több mini-tekercset.
9. lépés
A maradék tojást üsse egy tiszta edénybe, és enyhén verje fel villával. Először forgassa meg a tekercset a maradék lisztben, majd mártsa a felvert tojásba.
10. lépés
Melegítse elő a sütőt 200°C-ra. Óvatosan forgassa meg a tekercset zsemlemorzsában, hogy ropogós kérget kapjon. Helyezze sütőpapírral bélelt tepsire. Tegye az ételt az előmelegített sütőbe 30 percre, amíg aranybarna és elkészül.
11. lépés
Amikor a tekercs elkészült, távolítsa el a fogpiszkálókat, vágja étvágygerjesztő szeletekre, helyezze egy szép tálalótányérra, és tálalja illatos mustárral. Jó étvágyat!
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan