Előkészítési idő
2 ó.
Elkészítési idő
40 p.
Adagok
10
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Káposztás és savanyú uborkás raszpolnyik elkészítése előzetesen megfőzött húsleves mellett valamivel több mint fél óra, ha azonban ezt nem tette meg előre, számoljon még pár órával. És ne feledje, hogy ebben az esetben nem érdemes kapkodni! Természetesen a húst lehet darabolni, és gyorsabban megfő, azonban a húsleves rövid idő alatt nem lesz elég ízletes. Ezért jobb mindent a szabályok szerint csinálni. Maga a káposztás és savanyú uborkás raszpolnyik elkészítése meglehetősen egyszerű: minden részletet megtalál receptünkben.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 13
Adagok:
Csontozott marhahús - 1 kg
Fehér káposzta - 600 g
Burgonya - 350 g
Vöröshagyma - 150 g
Sárgarépa - 100 g
Sós uborka - 4 db
Petrezselyem - 50 g
Fokhagyma - 2 gerezd
Paradicsompüré - 2 ek
Növényi olaj - 2 ek
Tejföl tálalásra - ízlés szerint
Só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
327г
🍚
Szénhidrát
182г
🥩
Fehérje
550г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Kezdjen el készíteni a savanykás krumplilevest. Tegye a húst egy lábasba, öntsön rá 3 liter hideg vizet, tegye közepes lángra, és forralja fel. Vegye vissza a lángot alacsonyra, és szedje le a habot egy habszedő kanállal. Főzze a levest 2 órán át enyhe forralás mellett.
2. lépés
Távolítsa el a húst az edényből. Szűrje le a levest egy finom szűrőn keresztül egy nagy fazékba. A hagymát hámozza meg és aprítsa fel. A sárgarépát hámozza meg, reszelje le egy durva reszelőn vagy vágja csíkokra.
3. lépés
Egy serpenyőben melegítsen növényi olajat. Tegye bele az előkészített zöldségeket — hagymát és sárgarépát —, és süsse közepes lángon, időnként megkeverve, körülbelül 10 percig, amíg megpirul. Adjon hozzá paradicsompürét, öntse bele 2 evőkanál alaplevet. Párolja 5 percig.
4. lépés
Helyezze a húslevest a tűzre. Forralja fel erős lángon. A káposztát vágja apróra. A burgonyát hámozza meg, mossa meg és vágja kis kockákra.
5. lépés
Tegye a pirított hagymát és sárgarépát a forrásban lévő húslevesbe. Főzze 2 percig. Adja hozzá a burgonyát. Főzze közepes lángon még 10 percig. Tegye bele az apróra vágott káposztát. Főzze 5 percig.
6. lépés
A savanyú uborkát a rasszolnikhoz vágd vékony csíkokra. Tedd át szinte kész leveshez egy fazékba a préselt fokhagymával együtt. Ízlés szerint sózd, borsozd. Főzd közepes lángon 5 percig.
7. lépés
Vágja a húst kis kockákra. A petrezselymet mossa meg, távolítsa el a durva szárakat. A maradék zöldet vágja apróra. Adja hozzá a húst és a petrezselyem felét a savanyúsághoz. Zárja le a fazekat fedővel, és hagyja a levest 10 percig a forró tűzhelyen.
8. lépés
Osszuk szét a forró káposztás és kovászos uborkás rasszolnikot adagos tányérokra. Mindegyikhez adjunk hozzá maradék zöldet és tejfölt. Azonnal tálaljuk.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen