Grillezett hús válogatás

Előre pácolja be a húst. Vágja a sertéshúst 4 cm-es kockákra. A hagymát vágja vastag karikákra. Tegye a hagymát és a húst egy nagy tálba, adjon hozzá majonézt és fél citrom levét. Ízesítse fekete borssal, és keverje össze. Fedje le a tálat fóliával, és tegye hűtőszekrénybe 4 órára vagy egész éjszakára.

Készítse elő a májat. Távolítsa el a májról a zsírt és a nagyobb ereket, öblítse le hideg vízzel, és itassa le papírtörlővel. Helyezze a májat egy tálba, szórja meg borssal. Minden darabot tekerjen be egy szelet szalonnával, és rögzítse fa nyársakkal.

Melegítse elő a grillt. A rácsot kenje meg növényi olajjal, és helyezze 11-12 cm távolságra a széntől. Tűzze fel a nyársakra a sertéshús és a hagyma darabjait. Helyezze el a nyársakat a rácson, és süsse a saslikot körülbelül 25 percig. Minden 5 percben forgassa meg a nyársakat. Vegye le a grillről, és tegye át egy tányérra.

Helyezze a májat a rácsra, szalonnába csavarva. Grillezze 12 percig, gyakran megfordítva, hogy a szalonna megpiruljon, a máj pedig átsüljön. Tegye át a májat egy tányérra.

Helyezze a grillezett rácsra a kolbászokat. Süsse 10–12 percig, többször forgassa meg, hogy a kolbászok egyenletesen megbarnuljanak minden oldalukon.

Egy nagy deszkán a lavaš lapon helyezze el a sertés saslik nyársakat, tegyen mellé májat és kolbászkákat, 2 cm vastag szeletekre vágva. Díszítse zöldfűszerrel, és tálalja friss zöldségekkel.