Hozzáadás a tervekhez
Elkészítési idő
45 perc.
Adagok
4
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Olasz minestrone leves – egyike azoknak az ételeknek, amelyeket, ahogy mondják, nem a jó élet miatt találtak ki. Eredetileg szegény parasztok készítették, akik a saját kertjükből származó különféle szezonális zöldségeket használtak fel. Ez egyébként ösztönzést adott az étel ötletének fejlődéséhez! Például a tavaszi minestrone összetétele jelentősen eltért az ősziétől. A tehetősebb családoknál ezt a levest hússal főzték, de a hagyományos receptbe valójában nem tartozik bele. Tehát az erős húsleves nem szükséges a minestronéhoz: az ételt laktatóbbá teszi a nagy mennyiségű zöldség, beleértve a hüvelyeseket, néha a szalonnát, valamint a reszelt parmezán, amellyel a levest tálalás előtt megszórják. Érdemes kipróbálni!
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 15
Adagok:
Szalonna - 100 g
Cukkini kicsi - 2 db
Sárgarépa - 2 db
Zellerszár - 2 db
Vöröshagyma - 2 db
Fokhagyma - 3 gerezd
Extra szűz olívaolaj - 3 ek
Zöld bazsalikom - 4 csokor
Aprított paradicsom a saját levében - 1 l
Konzervált vörös bab - 400 g
Víz - 1 l
Apró tészta (orzó vagy csillagok) - 50 g
Babérlevél - 2 db
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
109г
🍚
Szénhidrát
262г
🥩
Fehérje
94г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítse elő az összes hozzávalót az olasz minestrone leveshez. Vágja a szalonnát kis kockákra. A cukkinit, a sárgarépát és a zellert mossa meg, majd tisztítsa meg. A hagymákat tisztítsa meg.
2. lépés
Zellert, hagymát és sárgarépát vágja kis kockákra, a cukkinit nagyra. A fokhagymagerezdeket tisztítsa meg és apróra vágja. Egy nagy vastag aljú fazékban melegítsen fel 2 evőkanál olívaolajat.
3. lépés
Tegye a szalonnát, a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a zellert fazékba. Pirítsa a minestrone hozzávalóit gyakran kevergetve, alacsony lángon, amíg a hagyma aranyszínű nem lesz (kb. 15 perc).
4. lépés
Amíg a zöldségek a minestronehoz készülnek, válassza le a bazsalikomleveleket a szárakról, távolítsa el a szárak alsó 3-4 cm-ét (túl kemények), a többit pedig nagyon apróra vágja fel.
5. lépés
Adja hozzá a leveshez az apróra vágott bazsalikomszárakat, a cukkinit és az aprított paradicsomot a levével együtt. Forralja fel. Főzze közepes lángon 10 percig.
6. lépés
Öntse rá a forrásban lévő vizet, sózza és borsozza meg. Tegye bele a babérlevelet, a tésztát és a babot (lehet egy kevés folyadékkal együtt). Forralja fel, majd főzze alacsony hőfokon 5 percig.
7. lépés
Durván vágja fel a bazsalikomleveleket. Adja őket a leveshez, öntse bele a megmaradt olívaolajat. Fedje le a fazekat, és hagyja a minestrone levest 10 percig összeérni. A tálalás előtt reszelt kemény sajttal megszórhatja, és adhat hozzá még egy kis olívaolajat.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen