Name: Szilvalekvár dióval
Prep time: 1440 min
Cook time: 60 min
Total time: 1500 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: Szilva - 1.3 kg; Cukor - 1 kg; Víz - 500 ml; Diómag félgömbök (a szilvák számának megfelelően) ízlés szerint

Szilvalekvár dióval tetszeni fog azoknak, akik alapvetően szeretik a merész kulináris kísérleteket. Nos, és azoknak is, akik az ilyen típusú klasszikus recepteket már eléggé unják! A dió hozzáadásának köszönhetően a szilvalekvárnak eredeti íze van, ami kellemesen meglepi majd a családtagjait és vendégeit. A gyerekek pedig elragadtatással veszik majd a „meglepetést”, amikor a gyümölcsök magjában egy fél diódarabot találnak. Összességében mindenki elégedett lesz. Figyeljen arra, hogy a szilvalekvár dióval több napon keresztül három-négy alkalommal készül, ami eléggé kényelmes: órákig nem kell a tűzhelynél állnia.

Készítsd elő a szilvákat. Mosd meg a gyümölcsöket és töröld le papírtörlővel. Távolítsd el az ágacskákat. Ezután távolítsd el a magokat a szilvákból úgy, hogy ne vágd félbe (próbáld meg kilökni a magot például a ceruza élesítetlen végével, anélkül, hogy elvágnád a szilvát).

Helyezze az előkészített szilvákat egy tálba, és mérje le, ne feledkezzen meg a tara súlyáról (sok modern mérlegen van erre speciális funkció). A lekvár elkészítéséhez 1 kg tisztított gyümölcsre lesz szükségünk.

Készítsen szirupot a lekvárhoz. Ehhez szórja a cukrot egy tágas serpenyőbe vagy edénybe, és öntse fel hideg ivóvízzel. Tegye közepes tűzre, és kevergetve forralja fel. Főzze 5 percig.

Merítse az előkészített szilvákat a forró szirupba, és főzze alacsony lángon 5 percig a szirup ismételt forrása után. Vegye le a tűzről, és hagyja szobahőmérsékleten 5-6 órán át.

Tegye újra a szilvákat a szirupban a tűzre, és főzze 5 percig. Hagyja kihűlni. Hagyja állni 5 órán át. Ismételje meg ezt még 3 alkalommal. Ezalatt a gyümölcsök átnedvesednek a sziruppal, de megőrzik formájukat.

Szűrje le a főtt szilvákat egy szűrőn, és hagyja, hogy a szirup lecsepegjen egy lábasba. Töltse meg minden szilvát egy fél dióbéllel. Helyezze az így elkészített gyümölcsöket sterilizált üvegekbe.

Forralja fel újra a szirupot. Óvatosan öntse rá a szilvára az üvegekben. Hagyja kihűlni, majd zárja le műanyag fedőkkel. Az ilyen lekvárt a legjobb hűtőszekrényben tárolni.

Szilvalekvár dióval

Ukrán


Grúz tojás paradicsommal és paprikával - kiegyensúlyozott recept a következő összetevőkkel: vöröshagyma, kaliforniai paprika, paradicsom, napraforgóolaj, fokhagyma, adzsika (25 perc, 694 kcal).

Grúz tojás paradicsommal és paprikával

Az ecetes savanyított paradicsom az egyik legkedveltebb házi befőtt, amely mindig megtalálja a helyét a téli kamrapolcon. Ezekben a paradicsomokban az ecet kellemes savanyúsága, enyhe sóssága és a fűszerek jellegzetes aromája ötvöződik, ami élénk, kiegyensúlyozott és nagyon "téli" ízt eredményez. A megfelelően kiválasztott pácnak köszönhetően az ilyen paradicsomok kiválóan eltarthatók akár a következő szezonig is, anélkül, hogy elveszítenék formájukat, színüket és telítettségüket. Ez a befőtt univerzális: a savanyított paradicsom ideális kiegészítője burgonyához, húsételekhez, házi kolbászokhoz vagy piláfhoz. Ünnepi asztalra is tálalják savanyúságokkal együtt, hozzáadják zöldségtálakhoz, vagy egyszerűen csak fűszeres öntetként fogyasztják meleg ételekhez. Ez az a recept, amely visszahozza a nyár illatát a tél közepén – egyszerű, megbízható és mindig sikeres.

Ecetes paradicsom télire

A kemény sajttal készült karfiolpalacsinta egy lágy, levegős és mégis gazdag étel, amely még azokat is kellemesen meglepi, akik általában közömbösek a káposzta iránt. Az aprított karfiolnak köszönhetően a palacsinta textúrája puha és szinte krémes belül, a ropogós kéreg pedig különösen étvágygerjesztővé teszi. A kemény sajt jellegzetes ízt és enyhe sósságot ad, harmonikus kombinációt alkotva a zöldségekkel. A karfiolpalacsinta kiválóan illik csirkéhez, pulykához, sült zöldségekhez, halhoz, de önálló könnyű vacsoraként is megállja a helyét. Ez egy sokoldalú étel, amely egyaránt jól mutat a mindennapi asztalon és szokatlan előételként is.

Karfiolpalacsinta kemény sajttal

A savanyított uborka az otthoni befőzés igazi klasszikusa, amely a nyár illatával, a kert frissességével és a családi asztal melegével társul. Ezzel a recepttel ropogós, pikáns uborkákat kap, jól kiegyensúlyozott páclével. A savanyított uborka enyhén savanykás és jól érezhető sós árnyalatot kap, miközben megőrzi ropogós textúráját. A zsenge fokhagyma, az illatos kapor, az illatos bors aromás csokrot és pikáns jelleget kölcsönöz a zöldségeknek. Az ilyen tartósított uborka hosszú ideig tárolható hűvös, sötét helyen, például kamrában, pincében vagy alagsorban. A savanyított uborka sokoldalú összetevő, amelyet önálló előételként is fogyaszthatunk, vagy hozzáadhatunk szendvicsekhez, salátákhoz és levesekhez. A megadott mennyiségű hozzávalóból 6 literes befőttesüvegnyi tartósítószer készül.

Ecetes uborka télire

Keleti


A szójaszósszal és fokhagymával sült cukkini egy egyszerű, mégis meglepően ízletes étel, amelyben a zöldségek lágy textúrája a keleti ízek gazdag fűszerességével párosul. Sütés közben a cukkini belül puha, kívül pedig enyhén aranybarna lesz, a szójaszósz pedig nemes sós-umami ízt kölcsönöz neki. A fokhagyma kibontakoztatja aromáját, pikáns és enyhén csípős ízt adva, amely tökéletesen kiemeli a zsenge cukkini ízét.

Ez a három összetevő kombinációja egyszerre teszi könnyeddé és kifejezővé az ételt. A cukkinit melegen vagy hidegen is tálalhatjuk, mindkét formában egyformán ízletes. Ez az étel gyorsan elkészül, az eredmény pedig az ízek és illatok harmóniájával örvendeztet meg, otthonos kényelem érzetét keltve, enyhe keleti kulináris hangsúllyal.

Cukkini szójaszósszal és fokhagymával

A majonézes cukkini kaviár egy ízletes, lágy és aromás befőtt, amely igazi kincs lesz a téli asztalon. A klasszikus változattól eltérően a majonéz hozzáadása különösen sűrűvé és bársonyossá teszi a kaviárt, kellemes zsírosságot és enyhén savanykás ízt kölcsönöz neki, aminek köszönhetően az íze harmonikusabb és "otthonosabb" lesz.

Ez a kaviár kiválóan eltartható egész télen, a majonéz nemcsak ízesítőként, hanem további tartósítószerként is funkcionál, segít megőrizni az étel frissességét és gazdagságát. Íze lágy, krémes, enyhe pikánssággal és gazdag zöldségaromával. Ideális választás, hogy télen is élvezhessük a nyár ízét. Csak fel kell nyitni egy üveget, és tálalni a kaviárt húshoz, burgonyához vagy egy szelet friss, ropogós kenyérrel.

Téli cukkini kaviár majonézzel

Orosz


Fedezze fel a csodálatos cukkini-sárgabarack lekvárt – ez nem csupán édesség, hanem valódi rost- és vitaminforrás, melyet a szárított sárgabarack gyógyító tulajdonságai gazdagítanak. Ideális mind a fiatal, mind a túlérett cukkini számára, amelyeknek új életet szeretne adni. A sárgabarack élénk, enyhén savanykás ízt kölcsönöz a semleges cukkini ízének, és finom, enyhén fűszeres aromával tölti meg a lekvárt. A megadott hozzávalókból egy 0,3 literes üveg lekvárt kap.

Cukkinilekvár aszalt sárgabarackkal

Magyar


A bolgárpaprikás lecsó egy élénk, illatos és hihetetlenül ízletes befőtt, amely még télen is a nyár ízét hozza el. Ebben az ételben harmonikusan ötvöződik az érett paprika édessége, a paradicsom enyhe savassága és a vöröshagyma pikáns íze. Az elkészült lecsó íze gazdag és egyben friss, kellemes zöldségillattal, amely kiválóan illik húsételekhez, csirkéhez vagy burgonyához. A lecsó rizzsel, hajdinával vagy bulgurral is jól párosítható, egyszerű kását teljes értékű étellé varázsolva.

A lecsó felhasználható ragu alapjaként, párolt ételek szószának vagy omlettek kiegészítőjeként. A befőtt sokoldalú, és mindig melegséget és élénk ízt kölcsönöz bármely asztalnak.

A legjobb eredmény érdekében vastag falú piros kaliforniai paprikát érdemes választani, ez teszi a lecsót lédússá és puhává, gazdag ízzel. Érett és lédús paradicsomot használjon. Ez a befőtt igazi dísze lesz a téli készleteknek, és minden kanállal a meleg nyári napokra emlékeztet. A megadott mennyiségű hozzávalóból 4 liter befőtt készül.

Lecsó téli bolgárpaprikából

Fedezze fel az ízek csodálatos kombinációját ebben a lekvárban, ahol a málna finom aromája harmonikusan összefonódik a savanykás-fanyar ribizlivel. A bogyók tökéletesen kiegészítik és kiemelik egymást, egyedi ízvilágot teremtve. Ha a lekvárt forrás után legfeljebb 5 percig főzzük, a málna megőrzi élénk színét és formáját, így a desszert nemcsak ízletes, hanem hihetetlenül szép is lesz.

Ribizli- és málnadzsem

Készítse el ezt az illatos narancs- és kumkvatlekvárt, amely még a legborúsabb napon is napsütéses hangulatot varázsol. A citrusos jegyek és a lágy édesség kombinációja ideális kiegészítője lesz a teának vagy a pirítósnak.

Szilvalekvár dióval

Kategóriák

A receptről

Hozzávalók listája

Táplálkozási tények

Napi értékek

Elkészítési lépések

1. lépés

2. lépés

3. lépés

4. lépés

5. lépés

6. lépés

7. lépés

Jó étvágyat!

Hasonló receptek

Hozzászólások