Hozzáadás a tervhez
Előkészítési idő
20 perc
Főzési idő
45 perc
Adagok
1
Nehézség
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A titokzatosan meleg „Ushnoe” szó semmiképpen sem kapcsolódik a fülhöz: ahhoz, hogy elkészítsük az orosz "ushnoe" ételt cserépedényben, őseink bármilyen húst használtak, leggyakrabban birkát, és egyszerű zöldségeket – gyökérzöldségeket. Az „ushnoe” elnevezés ugyanabból a gyökérből származik, mint „uha” és „jushka”. Valami olyasmit jelent, ami átmenetet képez a leves és a főétel között. Az Ushnoe-t régi források említik a XVI. századtól egészen a XIX. század elejéig. Nagyon népszerű volt. Még I. Péter utasítására készült, ifjaknak szóló pedagógiai műben, a „Tunélykicsmaginak a tükörképe” címűben is olvasható: „Ne zabálj, mint a disznó, ne fújj az ushnóéba, hogy mindenhol fröcsköljön.” Vladimir Dahl „Az orosz nép közmondásai” című gyűjteményében pedig ez a kifejezés található: „Céklás tál, de retekné ushnóe, ez a zsugori embere.” Zsugori – mert egy kevéske húst is lehetett beletenni, de hosszabb ideig párolni húslevessel és zöldségekkel kemencében. Egy egyszerűsített receptjét javasoljuk ennek az orosz ételnek. Nem kemencében, hanem sütőben készítjük, háromszor olyan gyorsan, mint a hagyományos recept. A birka helyett csirkemellet használunk. És a zöldségekkel lehet kísérletezni. Próbáljuk ki krumplival vagy cukkinivel. Vagy mindkettővel. A hozzávalók arányait egy 400–500 ml-es cserépedényre adjuk meg a könnyebb számláláshoz. Egyszerűen szorozzuk meg mindent az adagok számával.
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Adagok:
Csirkemell filé - 150 g
Hagyma - 50 g
Sárgarépa - 1 db
Burgonya vagy cukkini - 150 g
Őrölt rozskenyérmorzsa - 20 g
82,5% vaj - 20 g
Csirkealaplé - 50 ml
Tejföl - 1 ek.
Fokhagyma - 1 gerezd
Növényi olaj - 2 ek.
Babérlevél - 1 db
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
1
Vágjuk kockákra a csirkemellet. Az egyes edények aljára tegyünk egy darab vajat és babérlevelet. Sózzuk, borsozzuk meg a húsdarabokat, és helyezzük az edényekbe.
2
Vágja félkarikákra a hagymát, és süsse kislángon, növényi olajon üvegesre – körülbelül 3–4 percig. Vegye ki a hagymát a serpenyőből, és ossza szét a cserépedényekbe.
3
Reszelje le a sárgarépát speciális koreai sárgarépa reszelőn vagy hagyományos nagy reszelőn, és süsse ugyanabban a serpenyőben 4–5 percig, megsózva és megborsozva.
4
Egyenletesen terítse a sárgarépát az edényekben. A rozskenyeret őrölje le turmixgépben vagy kávédarálóban. Szórja meg az őrölt kenyérmorzsával a serpenyőben megsütött zöldségeket az edényekben.
5
Vágja kockákra a burgonyát vagy cukkinit, enyhén sózza és borsozza meg, majd tegye a cserépedényekbe egészen a tetejéig. Mindegyik edénybe öntsön 50 g csirkehúslevest, fedje le a fedőkkel, és helyezze a hideg sütőbe. Melegítse fel a sütőt 220ºC-ra, és süsse körülbelül 40 percig.
6
Keverje össze a tejfölt a zúzott fokhagymával, enyhén sózza meg. Vegye ki a füllel ellátott cserépedényeket a sütőből, vegye le a fedeleket, tegye a tetejére a tejfölöt, és tegye vissza a fedelek nélkül az edényeket a sütőbe 5 percre. Tálalja zölddel.
Adagok:
Zsír
59
Szénhidrát
98
Fehérje
57
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings