Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
15 perc.
Elkészítési idő
2 ó.
Adagok
8
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Aki elolvassa a körtés-túrós pite receptünket, minden bizonnyal nagyon meg fog lepődni: ez a gyümölcsös sütemény egyáltalán nem hasonlít a hagyományosra. Ennek az oka pedig megvan, hiszen az étel összetevői között nincs cukor, viszont van sajt, só és bors. És ez a körtés-túrós pite még mustármártással is tálalható! Szóval mi is ez valójában?! Ez egy sós pite, eredeti és igazán kifinomult. Az összetevők között felfedezhető a körte és a kék sajt meglepően harmonikus, általánosan elismert párosítása, amely ebben az esetben kulcsfontosságú szerepet játszik. Ha tehát valóban meg szeretné lepni a vendégeit, készítse el ezt a körtés-túrós pitét, és tálalja egy pohár jó fehérborral. Látni fogja: el lesznek ragadtatva!
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 13
Adagok:
Túró zsírtartalma 9-11% - 270 g
Kékpenészes sajt - 150 g
Sűrű zsíros tejföl - 100 g
Tojás - 3 db
Érett, erős körték - 2 db
Édes-savanyú mustár - 1 tk
Balzsamecet - 1 ek
Extra szűz olívaolaj - 4 ek
Só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
Finom búzakenyér morzsái - 150 g
Érett kemény sajt - 70 g
82,5% vaj - 35 g
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
249г
🍚
Szénhidrát
226г
🥩
Fehérje
155г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítse el a körte és túrós pite alapját. Ehhez a kenyérmorzsákat kissé szárítsa meg a sütőben, majd hagyja kihűlni. Sajtot reszeljen finom reszelőn, keverje össze lágy vajjal és morzsákkal. Borsozza meg. Keverje össze, és tegye hűtőbe 10-15 percre.
2. lépés
Az elkészült pitetésztát egyenletes vékony rétegben oszlassa el a 20 cm átmérőjű kapcsos forma alján, amely sütőpapírral van kibélelve (kis adagokban tegye bele és nyomkodja össze). Formázzon kis peremet, és villával szurkálja meg a tésztát.
3. lépés
Melegítse elő a sütőt 180°C-ra. Süsse a pite alapját 10-15 percig. A sajttorta jól meg kell, hogy piruljon. Hagyja a formában szobahőmérsékleten kihűlni.
4. lépés
Készítsen tölteléket körte- és túrós pitéhez. Túrót kétszer törje át sűrű szitán. Egy tálban verje fel a tojásokat mixerrel. Adjon hozzá túrót, és verje fel újra.
5. lépés
Kékpenészes sajtot villával törje össze. Adja hozzá a túrós-tojásos masszához a tejföllel együtt. Gyorsan verje fel mixerrel. Kicsit sózza meg és borsozza. Öntse a kihűlt pites alapba.
6. lépés
Mossa meg a körtéket, vágja négy részre, és vegye ki a magházat. Vágja a gyümölcsöt kis szeletekre. Ossza szét a tojásos-túrós masszában, enyhén belemerítve.
7. lépés
Melegítse elő a sütőt 190°C-ra. Süsse a körtés és túrós pitét 30-40 percig. A töltelék közepe legyen szilárd. Kapcsolja ki a sütőt. Hagyja a pitét bent 10–15 percig.
8. lépés
Körte és túrótortát vegye ki a sütőből. Hagyja teljesen kihűlni. A szószhoz keverje össze a mustárt ecettel, olívaolajjal, sóval és borssal ízlés szerint. A kapott keverékkel szórja meg a tortát felülről, és tálalja.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen