Name: Fehér kvasz
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: International
Ingredients: Rozsmaláta - 180 g; Hajdinaliszt Гарнец - 80 g; Víz - 3 l; Kovászos kenyér - 1 tk; Mazsola - 10 db

Fehér kvasz – klasszikus orosz ital, amelyet főleg tyuri vagy okroska készítéséhez használtak. Rozskovászon készült, amely valaha minden tisztességes háziasszonynak megvolt, és a mindennapi kenyérsütéshez használták. Vajon különbözik-e az íze a megszokott sötét kvasztól? Kétségtelenül! A fehér kvasz savanyúbb, ráadásul enyhén sós, de frissítő is egyben. Érdemes megkóstolni! Manapság a fehér kvaszt otthon ritkán készítik, és az üzletekben sem gyakran fordul elő, ezért úgy döntöttünk, hogy ez a recept biztosan felkelti a kíváncsi szakácsok érdeklődését.

Készítse el a fehér kvasz cefréjét. Tegye a darált, nem fermentált malátát és a lisztet egy kis tálba, majd öntsön rá 1 liter forrásban lévő ivóvizet. Alaposan keverje össze.

Tegye át a kvász cefrét agyag vagy öntöttvas edénybe. Keverje meg újra. Takarja le egy törülközővel, hagyja szobahőmérsékleten, és hagyja kicsit lehűlni. A hőmérsékletet speciális hőmérővel ellenőrizze.

Amikor a fehér kvász cefréje 37-38°C-ra hűl, adja hozzá a kovászt és a mazsolát (nem szükséges megmosni!). Keverje össze. Takarja le egy törülközővel, és hagyja szobahőmérsékleten 24 órán át. Az erjedésnek 3-5 óra múlva kell elkezdődnie.

Egy nap múlva adjuk hozzá a kvász alaphoz a maradék hideg ivóvizet, és keverjük össze. Fedjük le egy törölközővel, és hagyjuk még 24–48 órát, az erjedés intenzitásától függően.

Próbálja ki a fehér kvaszt. Amikor eléri a szükséges savassági fokot, szűrje le négyrét hajtott gézen keresztül egy külön edénybe, majd töltse üvegekbe.

Zárja le szorosan a fehér kvasszal teli üvegeket, és tegye hűtőszekrénybe. A teljes érés 2–3 nap alatt következik be. Ezután a fehér kvassz fogyasztható vagy hideg levesek készítésére használható.

Fehér kvasz

Orosz


Fedezze fel ezt a hihetetlenül ízletes és laktató szegytekercset! A szaftos töltelék, amely omlós omlettből és illatos gombákból áll, igazán táplálóvá teszi ezt az ételt. A ropogós, étvágygerjesztő kéreg, amelyet a lisztben és zsemlemorzsában való panírozásnak köszönhetünk, minden falatnak kifinomultságot kölcsönöz. Ez a tekercs egy sokoldalú megoldás: sütőben sütve lágyabb ízt kapunk, serpenyőben sütve pedig aranybarna kérget. Tálalja ezt a kulináris csodát friss zöldfűszerekkel vagy kedvenc zöldségeivel, és garantáltan lenyűgözi vendégeit!

Császárhús rolád

Fedezze fel ezt a meglepően egyszerű, mégis hihetetlenül eredeti előételt, amely meghódítja ízlelőbimbóit! Mindössze néhány hozzávaló – ömlesztett sajt, illatos fokhagyma és lágy majonéz – alakul át ínycsiklandó finomsággá. Ha az ömlesztett sajt nem nyeri el tetszését, vagy nincs kéznél, bátran használjon kemény sajtot, csípős vagy édes adalékanyagok nélkül, hogy megőrizze az ízek harmóniáját. Ez az előétel minden asztal sztárja lesz!

Eredeti reggeli

Internacionálé

Fedezze fel a hihetetlen ízek világát ezekkel a finom kókuszos édességekkel! Elkészítésükhöz mindössze lédús aszalt datolyára, illatos kókuszreszelékre, ropogós, tetszés szerinti diófélékre és mindössze 10 percre lesz szüksége. Dió, kesudió vagy mandula – bármelyik megteszi, legyen az szárított vagy pörkölt. Egy csipetnyi különleges bájért adjon hozzá fél teáskanál vanília kivonatot. Egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót, formáljon belőlük étvágygerjesztő golyókat, és hagyja őket hűlni a hűtőben 30 percig. Ez a tökéletes finomság, amely igazi élvezetet nyújt!

Kókuszos édesség dióval és datolyával

Fedezze fel a finom desszert alma kvasz elkészítésének titkát! Ha szeret otthon almát szárítani, a fajta kiválasztása teljesen Önön múlik. Minél édesebbek a gyümölcsök, annál gazdagabb és édesebb lesz az ital, míg a savanyú fajták frissítő gyümölcsös savanyúságot kölcsönöznek a kvasznak. Ez a recept lehetővé teszi, hogy tökéletes kvaszt készítsen, amely egyedi ízével fogja Önt elkápráztatni.

Szárított alma kvasz

Fedezze fel a házi árpasör titkát! Ez a recept lehetővé teszi, hogy gazdag, fanyar gabonaízű italt készítsen. A legérdekesebb pedig az, hogy szabályozhatja a kvasz színét az árpa pörkölési fokának beállításával: minél barnábbak a szemek, annál sötétebb és mélyebb lesz az ital árnyalata. Készüljön fel egy izgalmas kulináris kalandra, amely frissítő és aromás kvaszt ad Önnek!

Árpakvász

A "Forest Freshness" frissítő limonádé ideális ital a forró napokra, hűsít és vitaminokkal tölt fel. Az áfonya, a fekete áfonya és a citrom kombinációja egyedi édes-savanyú ízt hoz létre, a menta pedig finom frissességet kölcsönöz. Ez a limonádé nemcsak szomjoltó, hanem energiával is feltölt a természetes bogyós gyümölcsöknek és a méznek köszönhetően. Készítse el magának és szeretteinek, hogy élvezhessék ennek a csodálatos italnak minden kortyát!

Erdei frissesség bogyós limonádé

Japán

Készítse el a híres "Philadelphia" tekercseket otthonában! Ez a japán étel sokak kedvence a krémsajt, a friss uborka és az enyhén sózott lazac lágy kombinációja miatt, melyet illatos rizs és nori alga borít. Kövesse lépésről lépésre útmutatónkat, hogy tökéletes tekercseket készítsen, amelyek bármilyen asztal díszévé válnak.

Philadelphia tekercsek

Ukrán


Fedezze fel ezeknek a zsenge cukkini-borsó palacsintáknak a csodálatos ízét, melyeket az indiai pudla ihletett! Ez az egyszerű, mégis hihetetlenül aromás étel kiváló választás ebédre vagy könnyű vacsorára, ízletes és egészséges vegetáriánus alternatívát kínálva.

Cukkinis-borsós palacsinta (pudla ihlette)

Üzbég


Fedezze fel az üzbég konyha varázsát ezzel az illatos marhahúsos kazán-kababbal! A fűszeres pácban érlelt, omlós húsdarabok, az aranybarnára sült burgonya és a kazánban párolt lédús zöldségek egyedülálló ételt alkotnak, amely felmelegíti a lelket és elragadtatja az ízlelőbimbókat. Tökéletes választás egy kiadós ebédhez vagy vacsorához a család és a barátok körében.

Marhás kazán-kabob

Készítsen frissítő és tápláló banántejet, amely tökéletes napindító vagy könnyű uzsonna lehet. Ez az ital nemcsak finom, hanem rendkívül egyszerűen elkészíthető, a hozzáadott eper és vanília pedig egyedi aromát és kifinomult ízt kölcsönöz neki. Kényeztesse magát és szeretteit ezzel a csodálatos itallal!

Fehér kvasz

Kategóriák

A receptről

Hozzávalók listája

Táplálkozási tények

Napi értékek

Elkészítési lépések

1. lépés

2. lépés

3. lépés

4. lépés

5. lépés

6. lépés

Jó étvágyat!

Hasonló receptek

Hozzászólások