Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
1 ó. 10 perc.
Elkészítési idő
45 perc.
Adagok
4
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Csikmeruli grúz módra – ez egy olyan étel, amely csirkéből készül, és aromás tejszínes-fokhagymás szószban sütik meg. Gyakran nevezik szkmerulinak, a Szkmer nevű faluról, ahol ezt a helyi parasztok találékonyan megalkották. Valószínűleg eleinte azt tettek hozzá és azzal ízesítették, ami kéznél volt. Mégis, az eredmény annyira kiváló lett, hogy hamarosan kialakult ennek az ételnek a receptje. Először a környéken lett híres, majd elterjedt világszerte, és a színes grúz konyha névjegyévé vált. A legjobb, ha csikmerulit 1 kg alatti kiscsibéből készítjük, de remek választás a tanyasi csirke vagy annak részei is. Ha a második lehetőséget választja, akkor részesítse előnyben a szaftos csirkecombokat.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 9
Adagok:
Egy körülbelül 1 kg-os csirke - 1 db
30-35%-os zsírtartalmú tejszín - 500 ml
Fokhagyma - 1 db
Növényi olaj - 100 ml
Koriander - 6 csokor
Petrezselyem - 6 csokor
Hmeli-szuneli - 1 tk
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
261г
🍚
Szénhidrát
78г
🥩
Fehérje
38г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Vágja a csirkét 4-8 darabra. Törölje le papírtörlővel. Tegye egy nagy tálba, sózza meg, borsozza meg, és öntse meg növényi olajjal.
2. lépés
Többször forgassa meg a csirkedarabokat, hogy minden oldalukon befedje őket a pác. Fedje le a tálat műanyag fóliával, és tegye a hűtőbe legalább 1 órára.
3. lépés
Tegyen egy nagy serpenyőt közepes-erős lángra olaj nélkül, és melegítse 2-3 percig. Vegye ki a csirkét a pácból, és helyezze a serpenyőbe. Csökkentse a hőfokot közepesre, és süsse 10 percig, amíg aranybarna nem lesz. Nem szükséges megfordítani a csirkét.
4. lépés
Amíg a csirke egyik oldala sül, készítse el a szószt. Aprítsa fel a fokhagymát. Válassza el a koriander és petrezselyem leveleit a száraktól, majd aprítsa fel. Keverje össze a tejszínt a fokhagymával és a zölddel, sózza meg, ízesítse borssal és hingóval, majd keverje össze.
5. lépés
Fordítsa meg a csirkét a másik oldalára, és tovább süssük még 5-7 percig. Helyezze át egy hőálló formába, és öntse rá a tejszínes szószt. Melegítse elő a sütőt 190 °C-ra. Helyezze a középső szintre a rácsot.
6. lépés
Fedje le a csirkes edényt aji módjára fedővel vagy fóliával, és süsse a sütőben 15-20 percig. Vegye ki az edényt, fordítsa meg a csirkedarabokat a másik oldalra, és folytassa a főzést további 5-7 percig.
7. lépés
Vegye ki a csirkés chmeruli-t a sütőből, és hagyja lefedve 10 percig. Ezután ossza szét a csirkedarabokat a tányérokra, és bőségesen öntse le a formában levő szósszal. Tálalja lepénykenyérrel, elardzsi kukoricakásával és zöldségekkel.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen