Előkészítési idő
25 p
Elkészítési idő
15 p
Adagok
4
Nehézség
Kategóriák
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Palacsinták paradicsomlével nemcsak eredeti ízük, hanem gazdag színük miatt is különböznek a hagyományosaktól, ezért az asztalon igazán ünnepi látványt nyújtanak! Tehát ha például azon gondolkodsz, mivel lephetnéd meg vendégeidet, akik meglátogatnak téged a Farsangi héten, jegyezd fel ezt a receptet. A palacsintatészta teljesen hagyományos módon készül, csak a tejhez paradicsomlevet adnak. Viszont az asztalra egy pikáns tejfölös mártással ajánljuk tálalni, fokhagymával és apróra vágott zöldfűszerekkel ízesítve. Nagyon étvágygerjesztő!
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 12
Adagok:
Liszt - 160 g
Paradicsomlé - 250 ml
Tej - 250 ml
Tojás - 2 db
Cukor - 1 ek
Só - ½ tk
82,5% vaj - ízlés szerint
Finomított növényi olaj - ízlés szerint
33%-os zsírtartalmú tejföl - 200 ml
Kapor - 4 csokor
Petrezselyem - 2 csokor
Fokhagyma - 1 gerezd
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
242г
🍚
Szénhidrát
161г
🥩
Fehérje
52г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítse elő a palacsinta tésztájának minden összetevőjét. Öntse a tejet egy nagy tálba. Adjon hozzá paradicsomlevet. Szórja bele a sót és a cukrot. Keverje össze, hogy feloldódjanak.
2. lépés
Szitálja a lisztet egy külön tálba. Adja hozzá a paradicsomos-tejes keverékhez, folyamatosan keverve, hogy ne legyenek csomók. Üsse bele a tojásokat. Keverje össze habverővel.
3. lépés
A kapott tésztát fedje le egy szalvétával, és hagyja 20 percre szobahőmérsékleten. Ez idő alatt kialakul benne a glutén, és a palacsinták nem fognak elszakadni a serpenyőben történő fordításkor.
4. lépés
Tegyen egy vastag aljú, alacsony oldalú serpenyőt közepes lángra. Melegítse fel. Ecsettel kenje meg növényi olajjal. Öntsön egy kevés palacsintatésztát.
5. lépés
Süssük a palacsintát addig, amíg meg nem pirul a felső réteg (kicsit kevesebb, mint egy percig). Fordítsa meg. Süssük a palacsintát a másik oldalán, amíg meg nem pirul. Tegye tányérra, és kenje meg olvasztott vajjal.
6. lépés
Ugyanígy készítse el a palacsintákat a megmaradt paradicsomos tésztából. A kész palacsintákat rakja egy tányérra egymásra, és kenje meg vajjal. Tálalásig tartsa meleg helyen.
7. lépés
Mossa meg a kaprot és a petrezselymet, törölje jól szárazra egy törülközővel. Távolítsa el a durva szárakat. A megmaradt zöldeket apróra vágja. Hámozza meg a fokhagymát, és préselje át egy sajtón.
8. lépés
Adjunk kaprot, petrezselymet és fokhagymát a tejfölhöz. Enyhén verjük fel habverővel, hogy az összetevők összeálljanak. A kapott szószt tálaljuk az asztalra paradicsomlében lévő palacsintával.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen