Homoktorta zselés bogyókkal és gyümölcsökkel

Készítse elő a zselés, bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel készített omlós torta összes hozzávalóját. A vajat időben vegye ki a hűtőszekrényből, hogy kissé megpuhuljon. Csak természetes vajat használjon, növényi zsírok nélkül.

Szitálja át a szitán a búzalisztet és a teljes kiőrlésű lisztet a sütőporral egy mély tálba, hogy oxigénnel telítse azt és megszabaduljon az apró szennyeződésektől. Az eljárást kétszer is megismételheti.

Tegye keverőtálba a szitált lisztet és a puha vajat. Először villával keverje össze, majd morzsolja szét a kezével. Finom vajas morzsa állagot kell elérni.

Adjon hozzá cukrot, tojást a lisztes keverékhez, és először egy kanállal, majd kézzel gyúrja össze a tésztát. Ne gyúrja sokáig, csak amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik. Ellenkező esetben a kész sütemény nem lesz omlós.

Gyűjtsd össze a tésztát egy nagy golyóvá, csomagold be élelmiszerfóliába (vagy tedd egy tálba és fedd le fóliával). Tedd hűtőszekrénybe 1 órára (vagy 30 percre a fagyasztóba).

Kenhető formájú sütőformát kenjük meg vajjal és szórjuk meg liszttel. Rázzuk le a felesleges lisztet. Vagy bélelheti ki a formát speciális sütőpapírral. Tegyük be a tésztát, és formázzuk meg a széleket.

Melegítse elő a sütőt 200 ˚С-ra. Bélelje ki a tésztát sütőpapírral és öntsön rá babot (vagy bármilyen más nehezéket). Süsse körülbelül 15 percig.

Ezután távolítsa el a babot, és süsse még 10 percig teher nélkül. A kész tésztát hűtse le. Azonnal kiveheti a formából, és átteheti egy tálra, mivel a pite további sütést nem igényel.

Készítse elő a bogyókat. A málnát válogassa át, tegye szűrőbe, és merítse egy fazék vízbe. Ezután vegye ki, és alaposan szárítsa meg a bogyókat. Áthelyezheti őket egy törülközőre, hogy gyorsabban megszáradjanak.

Válogassa át a sárgabarackot, távolítsa el a romlott gyümölcsöket. A többit mossa meg és szárítsa meg. Ezután vágja félbe mindet, és távolítsa el a magot. A feleket vágja szeletekre.

Készítse el a zselét. A zselatint keverje el enyhén meleg vízzel, és hagyja állni, amíg megduzzad (kb. 20-30 percig tart). A csomagoláson általában található részletes útmutató.

Zselatinmasszát kis lángra tesszük, és folyamatos keverés mellett melegítjük, amíg homogén nem lesz. Ezután levesszük a tűzről és kicsit lehűtjük.

A meleg zselatin masszához adjunk finom cukrot, keverjük össze. Teljesen fel kell oldódnia. Helyettesíthető porcukorral, hogy az elegy egyenletesebb legyen.

Tegye a bogyókat és a sárgabarackot a tortalapra, váltakozva egymás között, és öntse rá a készített zselatinos masszát. Tegye a hűtőszekrénybe, hogy a torta megdermedjen. Legalább 2 órára lesz szükség.

Tálalás előtt a gyümölcsös és bogyós zselés omlós tésztát megszórhatjuk porcukorral, és díszíthetjük mentalevelekkel. Darabolja fel, és élvezze. Ez a nyári torta bármilyen itallal remekül párosítható.