Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
10 perc.
Elkészítési idő
20 perc.
Adagok
6
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
A szalonnás carbonara szósz népszerű kiegészítő a spagettihez. Minden tésztaimádó többször kóstolta már ezt a csodálatos római ételt, és mindenki szívesen megtanulná elkészíteni a finom házi carbonarát. Ehhez csak jó szalonnára, friss tejszínre, ízletes sajtra, valamint mély serpenyőre vagy vastag aljú tálra van szükség. Egyébként – a tejszín jelenléte a szószban sokak számára vitatott, és modern újításnak számít, az autentikus receptben csak nyers tojássárgáját használnak, egy sárgáját adagonként. Lépésről-lépésre javasoljuk a carbonara receptünket, ahogy mi készítjük és gombával, valamint tejszínnel készítjük el – ezek további lágyságot és kifinomultságot adnak az ízéhez.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 8
Adagok:
Szalonna - 200 g
Tojás - 4 db
22%-os tejszín - 200 ml
Parmezán - 100 g
Fokhagyma - 1 gerezd
Só - ízlés szerint
Olívaolaj - 2 ek
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
214г
🍚
Szénhidrát
65г
🥩
Fehérje
115г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Reszelje le a parmezánt egy finom reszelőn. A fokhagymagerezdet vágja hosszában félbe. A szalonnát vágja kis kockákra vagy vékony csíkokra.
2. lépés
Válassza szét a tojásokat sárgájára és fehérjére. A fehérjékre nem lesz szükség, átönthetők egy csavaros tetejű üvegbe, és felhasználhatók más ételekhez, például tésztához adva, vagy habcsók készítéséhez.
3. lépés
Egy mély serpenyőben vagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, tedd bele a fokhagymát és pirítsd közepes lángon 20 másodpercig, majd távolítsd el. Adj a serpenyőbe szalonnát, és közepes lángon, gyakran kevergetve, 4-5 percig főzd. Vedd le a serpenyőt a tűzről.
4. lépés
Habverővel keverje el a sárgákat. Egy kis edénybe öntse a tejszínt, és hevítse majdnem forrásig, azonnal vegye le a tűzről. Öntsön 2-3 evőkanálnyi forró tejszínt a sárgákhoz, és keverje össze. Ezután öntse a sárgákat az edénybe a tejszínnel, adja hozzá a reszelt sajtot, és keverje simára.
5. lépés
Öntse a sajtos-tejszínes szószt a szalonnás serpenyőbe. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, sózza meg a szószt, és fűszerezze őrölt fekete borssal. Lassú tűzön melegítse, óvatosan kevergetve spatulával, még 1 percig.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen