Hozzáadás a tervhez
Előkészítési idő
10 perc
Főzési idő
20 perc
Adagok
6
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A szalonnás carbonara szósz népszerű kiegészítő a spagettihez. Minden tésztaimádó többször kóstolta már ezt a csodálatos római ételt, és mindenki szívesen megtanulná elkészíteni a finom házi carbonarát. Ehhez csak jó szalonnára, friss tejszínre, ízletes sajtra, valamint mély serpenyőre vagy vastag aljú tálra van szükség. Egyébként – a tejszín jelenléte a szószban sokak számára vitatott, és modern újításnak számít, az autentikus receptben csak nyers tojássárgáját használnak, egy sárgáját adagonként. Lépésről-lépésre javasoljuk a carbonara receptünket, ahogy mi készítjük és gombával, valamint tejszínnel készítjük el – ezek további lágyságot és kifinomultságot adnak az ízéhez.
A listákon szereplők között 0 személyek
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Hozzászólások
Adagok:
Szalonna - 200 g
Tojás - 4 db
22%-os tejszín - 200 ml
Parmezán - 100 g
Fokhagyma - 1 gerezd
Só - ízlés szerint
Olívaolaj - 2 ek.
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
1
Reszelje le a parmezánt egy finom reszelőn. A fokhagymagerezdet vágja hosszában félbe. A szalonnát vágja kis kockákra vagy vékony csíkokra.
2
Válassza szét a tojásokat sárgájára és fehérjére. A fehérjékre nem lesz szükség, átönthetők egy csavaros tetejű üvegbe, és felhasználhatók más ételekhez, például tésztához adva, vagy habcsók készítéséhez.
3
Egy mély serpenyőben vagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, tedd bele a fokhagymát és pirítsd közepes lángon 20 másodpercig, majd távolítsd el. Adj a serpenyőbe szalonnát, és közepes lángon, gyakran kevergetve, 4-5 percig főzd. Vedd le a serpenyőt a tűzről.
4
Habverővel keverje el a sárgákat. Egy kis edénybe öntse a tejszínt, és hevítse majdnem forrásig, azonnal vegye le a tűzről. Öntsön 2-3 evőkanálnyi forró tejszínt a sárgákhoz, és keverje össze. Ezután öntse a sárgákat az edénybe a tejszínnel, adja hozzá a reszelt sajtot, és keverje simára.
5
Öntse a sajtos-tejszínes szószt a szalonnás serpenyőbe. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, sózza meg a szószt, és fűszerezze őrölt fekete borssal. Lassú tűzön melegítse, óvatosan kevergetve spatulával, még 1 percig.
Adagok:
Zsír
214
Szénhidrát
65
Fehérje
115
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings