Elkészítési idő
1 ó. 30 p.
Adagok
6
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Finom, gazdag, ízletes és nagyon aromás! Az üzbég Mampir leves elkészítése nem olyan bonyolult, mint amilyennek tűnik. Gazdag összetételének, zöldségek, hús és apró búzagombócok révén sűrű és laktató. A színes zöldségek és zöldek jelenléte világosságot és színességet kölcsönöz az ételnek.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 9
Adagok:
Marhahús - filé (steak) - 400 g
Tojás - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
Liszt - ízlés szerint
Burgonya - ízlés szerint
Paradicsompüré - ízlés szerint
Fokhagyma - ízlés szerint
Bors piros - ízlés szerint
Hagyma - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
76г
🍚
Szénhidrát
147г
🥩
Fehérje
112г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Uzbegi Mampár levest hogyan kell főzni? Nagyon egyszerű! Először készítse elő a szükséges hozzávalókat a tésztához.
2. lépés
Egy tálban keverje össze a szitált lisztet, a tiszta ivóvizet, a tojást és a sót. Gyúrjon kemény tésztát. Gyúrni elég hosszú ideig kell, amíg teljesen egyneművé nem válik.
3. lépés
Tekerje be a tésztát fóliába vagy celofán zacskóba, és hagyja állni 30 percig.
4. lépés
Most készítse elő a leves alapvető összetevőit. A marhahúst helyettesítheti báránnyal vagy csirkével. A húsrészt válassza ízlés szerint. A növényi olajat tetszés szerint választhatja. Nálam napraforgó van.
5. lépés
Mossa meg a marhahúst, törölje szárazra, és vágja apró kockákra körülbelül 1 cm-es oldallal.
6. lépés
Hámozza meg a burgonyát, és vágja fel ugyanilyen apró kockákra.
7. lépés
Hámozza meg a sárgarépát, és vágja kis kockákra.
8. lépés
Távolítsa el a paprikáról a magokat és a csumát, majd vágja apró kockákra.
9. lépés
Hámozza meg a hagymát, és vágja kis kockákra.
10. lépés
Hámozza meg a fokhagymát, és aprítsa fel késsel.
11. lépés
Közepes lángon melegítsük fel az olajat a lábasban. Adjuk hozzá a marhahúst, és pirítsuk meg kevergetve, amíg enyhén aranybarna kérget nem kap.
12. lépés
Adjon hozzá sárgarépát, hagymát és fokhagymát. Süssük, kevergetve, 3-4 percig.
13. lépés
Helyezze a fazékba a kaliforniai paprikát és a paradicsompürét. Süssük, kevergetve, 3-4 percig.
14. lépés
Adja hozzá a burgonyát. Sózzon, borsozzon mindent és keverje össze. Süsse még 3 percig.
15. lépés
Öntsön hideg ivóvizet a zöldségekhez a bográcsba. Forralja fel a levest. Főzzük közepes lángon, habot leszedve, körülbelül 30 percig.
16. lépés
Amíg a leves fő, nyújtsa ki a tésztát vékony, 2-3 mm vastag lepénnyé. Vágja a tésztát 1×1 cm-es négyzetekre.
17. lépés
Enyhén szórja meg a kialakult négyzeteket liszttel, hogy ne ragadjanak össze.
18. lépés
A leveshez való hozzáadás előtt tegye a tésztadarabokat egy szűrőbe, és szitálja le a felesleges lisztet. Néhány nagyobb hipermarketben előre elkészített mampara tészta található.
19. lépés
Ezután részletekben szórja a tésztát a fazékba a zöldségekhez. Főzze a levest, még 5 percig kevergetve. Ahogy a tészta elkészül, a darabok feljönnek a felszínre. Amikor az összes tészta feljött, elzárhatja a tüzet.
20. lépés
Kész Mampar levest öntsön tányérokba, mindegyikhez adjon apróra vágott koriandert és kaprot. Jó étvágyat!
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen