Bányász leves hajdinával és virslivel

Hámozzuk meg a vöröshagymát, és vágjuk apró kockára. A sárgarépát mossuk meg, hámozzuk meg, és reszeljük le egy nagy reszelőn. A paprikát mossuk meg, vágjuk félbe, távolítsuk el a magházat, és vágjuk apró kockára a zöldségeket.

Egy lábasban keverje össze a növényi olajat és a vajat. Amikor a keverék felmelegszik, tegyük a lábasba a hagymát, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát. Kevergetés közben párolja a zöldségeket közepes lángon, amíg meg nem puhulnak.

Mossa meg a burgonyát, hámozza meg, és vágja közepes méretű kockákra hullámos kés segítségével.

Adjon hozzá aprított burgonyát a pirított zöldségekhez.

Alaposan öblítse le a hajdinát, majd adja hozzá a zöldségekhez az edényben.

Távolítsa el a legmagasabb minőségű virslit a burkolatról, és vágja félkarikákra.

Adja hozzá a kolbásztermékeket a fazékhoz a többi összetevővel együtt.

Öntse a forró csirkelevest a fazékba, keverje össze. Adjon hozzá babérlevelet és szemes szegfűborsot az aroma érdekében.

Főzzük a „Bányász” levest lassú tűzön, amíg a zöldségek és a hajdina meg nem puhulnak. A főzés végén adjunk hozzá sót, fűszereket és apróra vágott petrezselyemzöldet és kaprot. Főzzük még 1 percig, majd vegyük le az edényt a tűzről.

Öntse az illatos hajdina és virsli levest adagolt tányérokra, és tálalja az asztalnál.

Jó étvágyat!