Elkészítési idő
1 ó
Adagok
10
Konyha
Ukrán
Nehézség
Kategóriák
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Fedezze fel a klasszikus aprított tortát sűrített tejjel – a tökéletes desszertet, amelyet könnyű elkészíteni otthon egyszerű összetevőkből. Ez a szovjet időkből származó recept egyesíti a levegős, aprított tésztából készült lapokat és a finom, krémes krémet, emlékeztetve a híres "Napóleonra", de karamellás jegyekkel. Élvezze a ropogós tésztát és a Szovjetunió idején népszerű sűrített tejes krém ízét.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 8
Adagok:
szósz számára:
Búzaliszt - 300 g
Vaj - 160 g
Víz - 110 g
Vodka - 3 ek
Só - 1 csipet
Vaj - 200 g
Sűrített tej cukorral - 150 g
Porcukor - 70 g
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
313г
🍚
Szénhidrát
382г
🥩
Fehérje
40г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
A hozzávalók hűtése: a tortatészta készítésének megkezdése előtt győződjön meg arról, hogy minden termék megfelelően le van hűtve. Tegye a szükséges mennyiségű lisztet egy órára a fagyasztóba, és küldje oda a vajat is. Hűtse le a vizet a tészta tökéletes állagához.
2. lépés
Aprítás és keverés: a tészta gyúrásához használjon aprítógépet. Öntse a szitált lisztet és sót a turmixgép edényébe vagy egy nagy tálba, adja hozzá a felkockázott vajat. Morzsolja össze az egészet. Ha nem turmixgépet használ, gyorsan reszelje le a vajat egy nagy lyukú reszelőn, és keverje össze a liszttel.
3. lépés
Sütés előkészítése: vegye ki a vajat a krémhez a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 200ºC-ra.
4. lépés
A torta összeállítása: vegyen elő egy széles, lapos tálat, tortatartót vagy speciális alátétet. Kenjen rá egy kevés krémet, hogy a torta ne "csússzon el". Ossza el vizuálisan a krémet 6 részre (5 az összeállításhoz és 1 a bevonáshoz).
5. lépés
Végső simítások: kend meg a tésztát krémmel, helyezd rá a másodikat, és ismételd, amíg teljesen össze nem áll a torta. A jobb áztatás érdekében hagyd egy órát szobahőmérsékleten.
6. lépés
Hűtés és tálalás: kenje be a torta oldalát és tetejét a krémmel, fedje be az előkészített morzsával. Tegye hűtőbe néhány órára vagy egy éjszakára a teljes lehűléshez és átitatódáshoz. Tálalja, élvezve a torta klasszikus ízét!
szósz számára:
1. lépés
Tésztagyúrás: öntse hozzá a jeges vizet és a vodkát, gyorsan gyúrja össze a tésztát. Nem baj, ha kicsit egyenetlen lesz, apró vajdarabokkal. Formázzon a tésztából egy rudat, ossza 6 részre, helyezze egy tálra, csomagolja be fóliába vagy tegye zacskóba, és tegye hűtőbe egy órára.
2. lépés
Tésztalapok sütése: egyenként nyújtsa ki a tészta minden darabját sütőpapíron. Vágja körbe tányér vagy gyűrű segítségével, a leeső darabokkal együtt süsse aranybarnára. Amíg az egyik lap sül, készítse elő a másikat, hogy a folyamat folyamatos legyen.
3. lépés
A tésztalapok előkészítése: a kész tésztalapokat óvatosan rakd egymásra. A leeső darabokat külön tedd egy tálba és törd össze. Ha megfelelően nyújtottad ki a tésztát és a megfelelő állagúra sütötted, a lapok nagyon képlékenyek lesznek és könnyen légies pelyhekké válnak az ujjaid alatt.
4. lépés
A krém elkészítése: verje fel a szobahőmérsékletű, lágy vajat a porcukorral. A vajnak elég lágynak kell lennie ahhoz, hogy habos és homogén massza képződjön.
5. lépés
Krémes tökéletesség: adjon hozzá sűrített tejet, de ne egyszerre az egészet, hanem több kanállal. Használjon hagyományos vagy karamellizált sűrített tejet (kész vagy előre megfőzött és lehűtött) a légies és stabil krém elkészítéséhez.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen