Japán torta

Kezdje a sütőforma előkészítésével. Alaposan kenje ki növényi olajjal vagy vajjal, majd bélelje ki az alját és az oldalait sütőpapírral, hogy a torta könnyen kivehető legyen.

A fehér csokoládét aprítsuk fel, majd vízgőz felett olvasszuk fel simára.

Közvetlenül az olvasztás után adja hozzá a Philadelphia sajtot a csokoládéhoz, és óvatosan keverje el habverővel, hogy az összetevők jól összeálljanak.

Öntse a tojássárgáját a csokoládé-sajt keverékbe, és óvatosan keverje össze, ügyelve arra, hogy ne verje fel túl erősen, megőrizve a lágy textúrát.

Adja hozzá a felvert tojásfehérje negyedét, és óvatosan keverje össze körülbelül 8 mozdulattal. Ezután adja hozzá a maradék felvert tojásfehérjét, és óvatosan, alulról felfelé irányuló mozdulatokkal keverje össze egy spatulával, hogy a tojásfehérje ne essen össze, és a massza levegős maradjon.

Öntse a kapott lágy masszát az előkészített formába. Helyezze a formát egy tepsire, amelybe öntsön körülbelül 2 cm vastagon vizet. Süssük a japán tortát előmelegített, 170°C-os sütőben 15 percig. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160°C-ra, és folytassa a sütést. Ezt követően kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne a tortát még 15 percig, hogy lassan kihűljön.

Hagyja a kész tortát teljesen kihűlni, mielőtt kiveszi a formából. Ezután szeletelje fel adagokra, és tálalja teához, élvezve egyedi ízét.