Elkészítési idő
1 ó. 40 p.
Adagok
8
Konyha
Francia
Nehézség
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
Készítse el ezt a csodálatos quiche-t, amely igazi dísze lesz asztalának! Ropogós, omlós tésztaalap, lédús marhakolbász, illatos vöröshagyma és pikáns rukkola, mindez krémes-tojásos keverékkel leöntve és aranybarnára sütve. Ideális ebédre vagy vacsorára, amely gazdag ízével és étvágygerjesztő megjelenésével fogja Önt elkápráztatni.
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 15
Adagok:
Marhahús kolbászok - 400 g
Tejszín 20-38% - 300 ml
Kemény sajt - 200 g
Csirketojás - 4 db
Rukkola - 100 g
Piros hagyma - 1 db
Olívaolaj - 2 ek
Friss kakukkfű - 2 tk
Őrölt fekete bors - 1 g
Só - 1 tk
tészta számára:
Búzaliszt kenyérsütéshez, legmagasabb minőség - 400 g
82,5% vaj - 200 g
Víz - 8 ek
Só - 1 ek
Őrölt fekete bors - 1 tk
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
461г
🍚
Szénhidrát
328г
🥩
Fehérje
161г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Vágja a marhakolbászt szép karikákra. Hámozza meg és vágja vékony karikákra a lilahagymát. Pirítsa meg a hagymát és a kolbászt forró olívaolajon aranybarnára, körülbelül 5 percig, hogy étvágygerjesztő megjelenést és illatot kapjanak. Egy külön tálban verje fel a tojásokat a tejszínnel, ízlés szerint sózza és borsozza, így készítve el a quiche lágy öntetét.
2. lépés
A tésztaalapra egyenletes rétegben szórjuk a reszelt sajtot. Erre helyezzük a pirított kolbászt hagymával. Óvatosan öntsük rá a tojásos-tejszínes keveréket, ügyelve arra, hogy egyenletesen befedje az összes tölteléket. Szórjuk meg a quiche-t illatos kakukkfűvel. Helyezzük a quiche-t 200 °C-ra előmelegített sütőbe, és süssük 30–35 percig, amíg aranybarna nem lesz, és a töltelék meg nem sül. Vegyük ki a formát a sütőből, és hagyjuk a quiche-t 10 percig hűlni. Tálalás előtt díszítsük friss rukkolával, amely élénk színt és frissességet kölcsönöz neki.
tészta számára:
1. lépés
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet a sóval és a borssal. Adja hozzá a hideg, kockára vágott vajat, majd gyorsan vágja össze késsel, vagy morzsolja el a kezével, amíg finom morzsát nem kap. Fokozatosan, evőkanalanként adagolja hozzá a vizet, gyúrja a tésztát addig, amíg az összes hozzávaló össze nem áll egy gombóccá. Formázzon a tésztából 2-3 cm vastag korongot, csomagolja folpackba, és tegye hűtőbe 1 órára, hogy pihenjen és kezelhetőbbé váljon.
2. lépés
Szórjon lisztet a munkafelületre, és nyújtsa ki a lehűtött tésztát egy vékony, 26-28 cm átmérőjű körré. Óvatosan helyezze át a kinyújtott tésztát egy sodrófa segítségével egy 20-22 cm átmérőjű sütőformába, alaposan nyomkodja a forma oldalához és aljához, magas peremet képezve. Vágja le a felesleges tésztát a szélekről. Tegye vissza a tésztával bélelt formát a hűtőbe további 45 percre, hogy a tészta alaposan lehűljön, és sütés közben ne essen össze.
3. lépés
Helyezzen a tésztára egy, a forma méretének megfelelő sütőpapírt, majd szórjon rá száraz babot vagy speciális sütősúlyokat. Süssük az alapot előmelegített, 200 °C-os sütőben 15-20 percig. Ezután óvatosan vegyük ki a formát, távolítsuk el a babot és a papírt.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan