Örmény zöldbab turshi

Kezdje az összes zöldség előkészítésével: alaposan mossa meg és szárítsa meg őket. Hámozza meg a sárgarépát és a fokhagymát. A csípős paprikáról távolítsa el a szárat és a magokat, a zöldbabról pedig a végeket. Készítsen elő egy steril 0,5 literes üveget és egy fedelet, hogy minden készen álljon a varázslatra.

Tegyünk babérlevelet, cukrot, sót, szegfűborsot és fekete borsot egy lábasba. Öntsük fel vízzel. Tegyük erős tűzre, forraljuk fel, majd hagyjuk a pácot teljesen kihűlni, hogy az ízek összeérjenek.

Amíg a pác hűl, aprítsa fel a fokhagymát, és vágja vékony karikákra az erős paprikát. Adja hozzá ezeket az aromás összetevőket a kihűlt páchoz, hogy elkezdjék átadni ízüket.

Tegye a babot egy tiszta edénybe, és öntse fel vízzel. Forralja fel erős lángon, és főzze mindössze 3 percig. Ezután gyorsan öntse le a forró vizet, és azonnal öntse le a babot hideg vízzel, hogy megőrizze élénk színét és ropogós állagát.

Reszelje le a sárgarépát, és tegye egy tiszta edénybe. Adja hozzá a lehűtött babot, majd öntse rá az illatos marinádot. Helyezzen rá súlyt, és hagyja ezt az előkészített ételt hűvös helyen 3 napig, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek.

A savanyúságod elkészült! Azonnal fogyaszthatod, vagy áthelyezheted egy steril üvegbe, ráöntheted a maradék levet, szorosan lezárhatod a fedelével, és hűvös helyen tárolhatod, hogy tovább élvezhesd.