Elkészítési idő
1 ó. 30 p.
Adagok
1
Konyha
Európai
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
Merüljön el az ízek kifinomult világában ezzel a csokoládétortával, amely bármely asztal igazi dísze lesz. A lágy tészta és a gazdag csokoládétöltelék tökéletes kombinációt alkot, amely senkit sem hagy hidegen. Ez a klasszikus ihletésű recept felejthetetlen élvezeti pillanatokat szerez.
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 12
Adagok:
Liszt - 200 g
82,5% vaj - 125 g
Cukor - 50 g
Tojás C2 - 1 db
Citromhéj - ½ db
Vanília esszencia - 2 bögre
Só - ízlés szerint
töltelék számára:
Étcsokoládé - 250 g
82,5% vaj - 200 g
Cukor - 60 g
Tojássárgáják - 4 db
S0 tojások - 2 db
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
382г
🍚
Szénhidrát
439г
🥩
Fehérje
55г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Egy hőálló tálban alaposan keverje össze a cukrot az előzőleg szobahőmérsékletűre lágyított vajjal. Helyezze a tálat vízgőz fölé, és folyamatos keverés mellett enyhén melegítse a keveréket 30 másodpercig, amíg a vaj folyékony krém állagúvá nem válik. Vegye le a tálat a gőzről, adja hozzá a tojást, és alaposan keverje össze.
2. lépés
Fedje le a tésztával bélelt formát fóliával, töltsön bele száraz babot (ez segít a tésztának megtartani az alakját sütés közben), és süsse előmelegített, 170°C-os sütőben 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
3. lépés
Öntse az illatos csokoládétölteléket az előzőleg megsütött tésztalapra, és azonnal tegye 160°C-ra előmelegített sütőbe mindössze 5 percre. Ez az idő elegendő lesz ahhoz, hogy a töltelék megdermedjen, de belül lágy és krémes maradjon.
tészta számára:
1. lépés
Hajtsa félbe a papírlapot. Óvatosan, a keletkezett vályút használva, körkörös mozdulatokkal öntse a lisztet egy tálba. Adja hozzá a citromhéjat és a vaníliaesszenciát. Spatulával keverje a tésztát a tál széleitől a közepe felé. Ezután tegye a tésztát lisztezett munkafelületre, és gyúrja könnyed mozdulatokkal a szélektől a közepe felé 30 másodpercig. Formázzon a tésztából golyót, majd kézzel lapítsa vastag lepénnyé. Csomagolja a tésztát fóliába, és tegye hűtőbe 15-20 percre. Lisztezze be az asztalt. Kézzel nyújtsa a tésztát kör alakúra, és tegye egy kivajazott formába. Egy kis darab tésztát lisztbe mártva óvatosan nyomja a tésztát a forma oldalához.
2. lépés
Nyújtsa ki sodrófával, hogy eltávolítsa a tészta kiálló, egyenetlen széleit, és tökéletes formát adjon neki.
töltelék számára:
1. lépés
Kezdje el elkészíteni a tölteléket. Olvassza fel az étcsokoládét vízgőz felett, amíg sima nem lesz. Adja hozzá a vajat, és keverje, amíg teljesen fel nem oldódik. Egy külön tálban verje fel a tojásokat, a tojássárgákat és a cukrot, amíg habos, világos masszát nem kap.
2. lépés
Óvatosan keverje össze az olvasztott csokoládémasszát a tojásossal, alaposan keverve, amíg sima és homogén tölteléket nem kap. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 160°C-ra.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan