Elkészítési idő
1 ó.
Adagok
4
Konyha
Olasz
Nehézség
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
Készítsen lágy raviolit illatos sonka-ricotta töltelékkel, könnyed paradicsomszósszal kiegészítve. Ez az olasz étel igazi dísze lesz ebédlőasztalának, és felejthetetlen ízélményt nyújt.
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 13
Adagok:
szósz számára:
Koktélparadicsom - 150 g
Bazsalikomlevél - 4 csokor
82,5% vaj - 50 g
Só - ízlés szerint
Bors - ízlés szerint
tészta számára:
Liszt - 300 g
S0 tojások - 3 db
Só - 1 csipet
töltelék számára:
Ricotta - 5 ek
Parmezán - 5 ek
Sonka - 100 g
Só - ízlés szerint
Bors - ízlés szerint
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
107г
🍚
Szénhidrát
368г
🥩
Fehérje
112г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
A szószhoz vágja félbe a koktélparadicsomokat. Olvassza fel a vajat egy serpenyőben, adja hozzá a paradicsomokat, sózza és borsozza, majd főzze 5 percig. Vágja fel a bazsalikomleveleket, és keverje a paradicsomszószba. Ezzel egyidejűleg forraljon fel sós vizet egy nagy fazékban. Főzze a raviolit a forrásban lévő vízben 4 percig. Óvatosan tegye át a kész raviolit szűrőkanállal a szószos serpenyőbe, melegítse további 2 percig, majd tálalja, élvezve ezt a kifinomult ételt.
tészta számára:
1. lépés
Szitálja a lisztet a sóval egy tiszta munkafelületre, formáljon belőle csinos halmot. A halom közepén alakítson ki egy mélyedést, és üsse bele a tojásokat. Óvatosan verje fel a tojásokat villával, majd fokozatosan kezdje el összekeverni őket a liszttel, a szélektől a középpont felé haladva.
2. lépés
Amikor az összes liszt elkeveredett a tojásokkal, folytassa a tészta gyúrását kézzel. Szükség esetén szórjon egy kevés lisztet a deszkára, amíg a tészta tökéletesen puha és rugalmas nem lesz, és már nem ragad a kezéhez és a felülethez. Formázzon a tésztából golyót, csomagolja be fóliába, és hagyja pihenni 20-30 percig.
3. lépés
Nyújtsa ki a pihentetett tésztát vékony, körülbelül 2 mm vastag lappá. Vágja a lapot 5 cm széles csíkokra. Minden csíkra, egymástól 3 cm távolságra, tegyen egy-egy teáskanálnyi elkészített tölteléket.
4. lépés
Fedje be a töltött csíkokat egy második tésztacsíkkal. Óvatosan nyomkodja meg a tésztát a széleken és a töltelék adagjai között, hogy eltávolítsa a levegőt és jól lezárja a raviolit. Ezután vágja fel a csíkokat különálló négyzetekre, így formálva a raviolit.
töltelék számára:
1. lépés
Vágja a sonkát nagyon apró kockákra. Egy külön tálban keverje össze a reszelt parmezánt, a lágy ricottát és az apróra vágott sonkát. Fűszerezze a tölteléket sóval és frissen őrölt borssal, majd alaposan keverje össze, amíg homogén nem lesz.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan