ズッキーニのパンケーキ

ズッキーニを大きな擦りおろし器で擦り、余分な水分を出すために深い容器に入れておく（私の場合は3時間置きました）。

深いボウルに卵、塩、スパイスをフォークでかき混ぜます。その後、この混合物にふるいにかけた小麦粉を加え、均一になるまでよく混ぜます。ミキサーが役に立ちますね。

再びカボチャから汁を絞り出し、次にすべてを生地の入った深いボウルに入れてよく混ぜます。

混合物を温めたフライパンに置く。中火でそれぞれの面を約3～5分間、黄金色に焼く。 私はバターで焼いていますが、紙タオルにオリーブオイルを染み込ませてフライパンを拭くだけです。フライ全体で1グラム以下しか使いません。この方法の方が自分のパンケーキがひっくり返しやすいです。 サワークリームとハーブを添えてテーブルに出しますか？ 終わりには非常に多くの余分な水分が残っていました、約50グラムです。