鶏胸肉とドライトマトの巻きロール

鶏の胸肉を2〜3部分に縦に切り、料理用金槌で叩きます。ひまわり油を塗り、乾燥ディル、塩、コショウをふりかけます。1〜2時間マリネします。

ドライ・トマトを細切りにし、バジルの葉をちぎります。

鶏肉の各部分にトマトのスライスとバジルの葉を2枚ずつ置きます。詰め物をした鶏肉をしっかりとロールに巻きます。

それぞれのロールを小麦粉でパニラし、次に溶き卵に浸し、最後にパン粉でまぶします。

すべての面が黄金色になるまで、ひまわり油を使ってフライパンで炒めます。

ロールを陶器のオーブン皿に移し、トマトソースと刻んだパセリの根を加えてください。

予熱した180度のオーブンで20分間焼きます。熱いままお召し上がりください。