祝祭料理の鶏肉

ウクライナの


通常、お祝いの食卓にはゼリー肉が欠かせません。最も簡単で迅速に調理できるのは、ゼラチンを加えた鶏肉のゼリーです。よく凝固し、香り高くとても柔らかな味になります。煮込み中にブイヨンにディルやパセリの葉、セロリの根を追加することができます。ゼリー肉の飾りには、ゆでたニンジン、鶏卵またはウズラの卵、グリーンピース、種無しオリーブ、ディルやパセリの葉を使うことができます。鶏肉のゼリーができたら、おろしニンジンとニンニクのサラダ、辛いマスタードやホースラディッシュで補完するのをお忘れなく。

Мультиваркаでゼラチン入りの鶏肉のコールドゼリー

ジョージア風チクメルリは、香り豊かなクリーミーなガーリックソースで焼かれたチキンの料理です。しばしば「シュクメルリ」とも呼ばれ、これはシュクメル村の名前に由来します。この料理は地元の農民によって考案され、最初は手元にあったもので味付けされていたと考えられます。しかし、その結果は非常に素晴らしく、やがてこの料理のレシピが結晶化しました。この料理は最初に地域全体で有名になり、その後世界中に広まって、鮮やかなジョージア料理の名刺となりました。チクメルリを作るには、1キログラム以下の若鶏を使うのが最適ですが、農場鶏やその部位でも十分です。もし後者を選ぶ場合は、ジューシーな鶏もも肉を優先してください。

グルジア風チкмерули

珍しいエキゾチックな組み合わせを愛する人にぴったりのレシピ！この鶏肉の調理法は、お祝いの席にも日常にも最適です。オレンジのジューシーさと鮮やかな風味が鶏肉と相性抜群で、特別な風味を与えます。生姜、ニンニク、醤油のマリネにより、鶏のもも肉が信じられないほどジューシーで柔らかく、香り高くなります。盛り付けには、ご飯、ジャガイモ、新鮮な野菜、ハーブなど、さまざまな付け合わせを使用できます。レシピをメモして、喜んで調理してください！

鶏もも肉のオレンジ、生姜、ローズマリー焼き


カツサンドってご存知ですか？カツサンドは日本のサンドイッチで、日の出の国の住民たちに非常に人気があります。実際にはアジアのファストフードなので、かなり頻繁に食べられます。レシピはとてもシンプルで理解しやすく、確実に成功します。カツサンドの主役はチキン、正確にはパン粉の衣で揚げた鶏のフィレです。料理の味は選ぶソースに大きく左右されます。日本人は通常、辛くて甘みのあるソースを使用しますが、野菜や果物をベースにしたお好みのソースを選んでもいいでしょう。

カツサンド

クネリはブイヨンと一緒に、または白いソースをかけてメインディッシュとして提供できます。

鶏肉のクネル

鶏のフィレとドライトマトのクルチェニキ

鶏胸肉とドライトマトの巻きロール

鶏肉のサツィヴィは、この料理の調理法としては七面鳥よりも古いと考えられていますが、発祥地のジョージアでは後者を好む傾向があります。しかし、私たちにとっては、最初の鳥の方がずっと親しみやすく感じられるので、このレシピを提案します。重要なのは、サツィヴィは主菜ではなく、通常冷やして提供される前菜だということです。そして、もちろんソースにはサワークリームは一切使わず、細かく砕いたクルミとブイヨンだけを使用します。レシピの指示に正確に従えば、鶏肉のサツィヴィは必ずやあなたの家族やゲストの心を掴むことでしょう。

くるみを使った鶏肉のサツィヴィ

本当にお祝いのようなホースラディッシュ入りの舌のルレティキを作るには、少し努力が必要です。一番難しいステップは、キュウリのスライスです。きれいにできた長いストリップにして、具材を詰めた舌のスライスを美しく巻きます。広めのベジタブルピーラーを使うのが一番便利です。

祝いの牛タン巻き（ホースラディッシュとキュウリ添え）

燻製チキンと韓国風ニンジンサラダは、必ずやお好みに合うことでしょう。鮮やかで、ボリュームがあり、程よい辛さが特徴です。料理の最大の利点は、その簡単さにあります。複雑な調理操作は必要なく、ただ切って混ぜるだけでOKです。ですので、早く何かを作りたい時には最適のサラダです。燻製されたチキンはお店で購入できますし、クルトンも購入可能です。ただし、通常は色々な味が付いていることが多いので、もし追加の味が好みでない場合は、クルトンを自分で作る方が良いでしょう。時間もあまりかかりません。パンを立方体に切り、乾いたフライパンまたはオーブンで軽く乾燥させるだけです。サラダにはマヨネーズかサワークリームをかけ、好みに応じてお好きな緑の野菜で飾り付けましょう。それだけでなく、美しく仕上がるだけでなく、とても健康的です。

スモークチキンと韓国風にんじんのサラダ

インターナショナル


ローズマリー風味のこのマリネで、柔らかく香り高いチキンの秘密を解き明かしましょう！ほのかに甘くスパイシーで、少しピリッとした心地よい味わいは、鶏肉、魚、肉料理に最適です。オリーブオイル、ミネラルウォーター、レモンジュースの組み合わせが、あなたの料理に驚くほどのジューシーさと忘れられない風味をもたらします。