オーブンで作る自家製ソーセージ

1.5キロの豚肉と100グラムの豚の脂肪を小さなキューブに切る。にんにく一頭を皮をむいて、プレスを通してください。

肉、ラード、ニンニクを混ぜ合わせ、1/2小さじのコショウと1小さじの塩で味付けし、混ぜ合わせてから200gの牛乳を注ぎます。

オーブンを160度に予熱してください。ケーシングを流水で洗い、ソーセージ用の特別なミンサーアタッチメントに取り付けます。ソーセージを詰め始めます。

ソーセージの詰め物を、肉をぎゅうぎゅうに詰めないでください。すべての肉を詰め終わったら、ケーシングの端を結んでください。

ソーセージをクッキングシートの敷かれた天板に載せて混ぜます。ソーセージ全体に4-5cmの間隔で爪楊枝を刺します。

ソーセージを160度で30分焼いた後、温度を180度に上げ、さらに30分焼きます。温度を200度に上げて、こんがりとした色になるまで15-20分焼きます。

ソーセージは熱々で提供するか、完全に冷めた時に提供してください。同様に素晴らしい味です。