スプーンの中のドーナツ

スプーンでドーナツ生地を準備します。 牛乳を温めます。それは体温、36-37度程度である必要があります。 温かいミルクを深いボウルに移します。

温かい牛乳に塩、砂糖、酵母を加えてください。混ぜ合わせます。小麦粉はふるいにかけてください。これは2回行うと良いでしょう。そうすると、ドーナツが柔らかくふわふわになります。

牛乳に小麦粉を混ぜます。小麦粉を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。生地はダマがなく、均一になるようにします。そうすることで、すべての材料が互いに反応し始めます。

生地は十分に液体状にする必要があります。濃度は、おおよそサワークリームのようです。できた生地を清潔なキッチンタオルで覆い、暖かい場所に1〜1.5時間置きます。 この間に酵母が活性化し、生地が2倍に増えます。

生地が発酵した後、ドーナツを揚げ始めます。鍋に植物油を全量注ぎます。鍋を火にかけ、油をよく熱します。

ドーナツ用のスプーンを熱い油に入れて、スプーンも温めます。普通のスプーンで生地をすくってドーナツ用スプーンに入れます。これを丁寧に行ってください。どれだけまっすぐ生地を入れたかで、ドーナツの形の均等さが決まります。

揚げ油に生地をつけたスプーンを入れ、ドーナツがスプーンから離れて浮かび上がるまで保持します。油でさらに5分ほど揚げてください。時々ひっくり返してもかまいません。

最初のドーナツが揚がる間に、もう一つの生地をすくい、新しいドーナツを油に入れます。鍋の大きさに応じて、一度に2～3個のドーナツを揚げることができます（それぞれ異なる調理段階で）。

大きな皿に何層にもペーパータオルやナプキンを敷いてください。出来上がったドーナツを油から取り出し（専用のトングやフォークを使うと便利です）、皿に並べましょう。タオルが余分な油を吸収します。全てのドーナツが出来上がったら、タオルを取り去り、ドーナツに粉砂糖を振りかけてテーブルに出しましょう！