ドーナツ

イーストを使わないケフィールで作るバウルサク — トルコ料理における人気の焼き菓子の一種です。バウルサクはキルギス、ウズベキスタン、モンゴル、タタールスタン、バシコルスタンで広く知られていますが、特にカザフスタンで最も愛されています。 2014年、アルマトイで母の日を祝う際に、姑と嫁の7組のペアが料理対決を行い、856kgのバウルサクを焼き上げたことがギネス世界記録に掲載された事例もあります。このふわふわとした揚げパンは、小さなドーナツに最も似ています。甘く作ることもできれば、そうでないこともでき、提供する相手に応じて変えることができます。デザートとしてお茶と共に提供する場合は、バウルサクはほどよい甘さに仕上げます。無糖のものはスープと一緒に食べることも可能です。バウルサクはイーストを使った生地と使わない生地の両方で作ることができます。今回の手早いレシピを使って、ケフィールとベーキングパウダーを使用したイースト不使用のバウルサクの生地を作ります。