キャベツ入りのケフィア生地の簡単なピロシキ

キャベツの簡単なピロシキの具材を用意してください。 にんじんは粗いおろし金ですりおろし、たまねぎは細かく刻みます。 キャベツは小さな立方体に切ります。この切り方は具材としてより便利です。

フライパンに少量の植物油を熱します。 玉ねぎを焦げないように3分間炒めます。 玉ねぎに人参を加え、さらにかき混ぜながら5分間調理します。

フライパンにキャベツを加え、玉ねぎとにんじんと混ぜて、5分間、絶えずかき混ぜながら炒める。火を弱めて、2‒3杯の大さじの水を注ぎ、ふたをしてキャベツが柔らかくなるまで15‒20分間煮る。仕上げに塩と胡椒で味を調える。冷ます。

ピロシキ用の生地をこねてください。そのために、ボウルでケフィアと重曹を泡立て器で混ぜ合わせてください。それが泡立つはずです。別のボウルで卵に砂糖と塩を入れて混ぜてください。卵液をケフィアに加え、混ぜ合わせます。

少しずつふるいにかけた小麦粉をケフィールの混合物に加え、スプーンで混ぜ続けます。パンケーキ用の生地よりもやや濃い中程度の粘度の生地ができるはずです。

準備した生地に冷めたキャベツの具材を加え、全体が比較的均一な塊になるようにスプーンでよく混ぜ合わせます。生地を15分間放置します。

フライパンで大量の植物油を温めます。大さじを使って、生地をフライパンに丸や楕円の形に整えて置きます。キャベツ入りの怠け者風ピローシュキを片面がきつね色になるまで両面を一度裏返して焼きます。焦げないように注意してください。新しいバッチごとにフライパンに油を足してください。

出来上がったキャベツ入りのレジーなパイを、油切り用のペーパータオルを敷いた皿にスキマーで取り出し、余分な油を取り除きます。パイを温かいままお召し上がりください。