クリスマス・ラビットのケーキ

すべての材料をリストに従って準備し、「お正月ウサギ」ケーキを作ります。オーブンを180℃に予熱します。縁が高い長方形の型に油を染み込ませたクッキングペーパーを敷きます。卵を卵白と卵黄に分けます。

深いボウルに柔らかくしたバターとバニリンと粉砂糖の半分を入れ、低速で5分間かき混ぜます。その後、卵黄を加えてさらに5-7分間かき混ぜます。

小麦粉をふるいにかけてベーキングパウダーと一緒に黄身とバターの混合物に少しずつ加えます。各加えた後にかき混ぜます。ダマがない滑らかな生地にする必要があります。

事前に卵白、泡立て器、ボウルを冷やしてください。 次に、それらをひとつまみの塩と組み合わせ、ミキサーでしっかりとしたツノが立つまで泡立てます。 残りの粉砂糖を加え、泡立て続けます。

白身を部分的に黄身とバターの混合物に加え、泡が潰れないように、下から上へとゴムべらでそっと混ぜます。これにより、生地はふんわりとした状態を保ちます。

ダークチョコレートを熱い湯煎で溶かします。ココアパウダーとブランデーを混ぜます。この混合物を生地の半分に加えて、均一になるまで混ぜます。

型に暗い生地を流し込み、オーブンで25分間焼いてください。冷ましてから、型を使って同じ形のウサギを切り抜きます。取り分けておきます。

ベーキングフォームに油を塗ったパーチメントを敷き、淡い生地を流し込み、ウサギたちを垂直に立てて、オーブンで15分間焼きます。その後、型を取り出し、残りの生地を流し込み、さらに40分間調理します。冷ましてからケーキを型から取り出します。

カップケーキのグレーズを作ってください。ソースパンでバター、チョコレート、蜂蜜を混ぜ合わせます。弱火でかき混ぜながら材料を溶かします。冷たいカップケーキにかけます。カラフルなスプリンクルで飾ります。