ミルクで作った自家製のサクサクしたかたツイスト

小さな鍋にバターを入れて弱火で溶かします。火から下ろして冷まします。小さなボウルに卵を入れて、黄身と白身を混ぜ合わせます。

大きなボウルに400gの小麦粉をふるいにかけてベーキングパウダーを混ぜます。小麦粉のボウルに卵を加えます。塩を加え、砂糖を入れます。牛乳、溶かしバター、ラム酒を注ぎます。

柔らかくて弾力のある生地をこねてください。生地をボール状にまとめ、食品用ラップで包んでください。ボウルに戻し、作業台の上に30〜40分間置いておきます。

作業面に残りの小麦粉をふりかけます。または、ベーキングペーパーで覆います。生地をのせて、厚さ5mmのシートに伸ばします。生地を小さな菱形や三角形に切ります。各中心に切れ目を入れ、その中を通して生地の一角を引き抜きます。

大きなフライパンで植物油を熱する。小分けにして生地を油に入れ、両面が黄金色になるまで約1〜2分ずつ揚げる。生地がなくなるまでこの作業を繰り返す。提供する前に粉砂糖で飾り付ける。